蛋價(jià)為何大幅回落

在供給充足及需求相對(duì)穩(wěn)定的情況下，雞蛋價(jià)格正回歸理性。春節(jié)前，雞蛋供應(yīng)充足

11月25日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)是8.42元/公斤，比10月25日大幅下跌26.78%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自11月1日達(dá)到2019年最高12.87元/公斤之后，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格持續(xù)明顯下降。到11月25日，均價(jià)回落到8月份水平。

“在供給充足及需求相對(duì)穩(wěn)定的情況下，雞蛋價(jià)格正回歸理性。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者說。

朱寧認(rèn)為，雞蛋價(jià)格近期之所以出現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，與豬肉行情密切相關(guān)。從豬肉價(jià)格與雞蛋價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)來看，現(xiàn)階段，豬肉價(jià)格是畜禽產(chǎn)品價(jià)格的引領(lǐng)者。豬肉價(jià)格在11月1日達(dá)到本年度最高點(diǎn)后快速回落，帶動(dòng)雞蛋價(jià)格回落。兩者之間的相關(guān)性達(dá)到了0.957，說明雞蛋價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)的走勢(shì)以及后期判斷，可以參考豬肉價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)。

盡管如此，豬肉價(jià)格仍然稱不上是雞蛋價(jià)格走勢(shì)的決定性因素。影響雞蛋價(jià)格更為重要的因素是供應(yīng)情況。目前我國(guó)雞蛋供應(yīng)充足。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月份全國(guó)雞蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)了6.1%，連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)雞蛋今年增產(chǎn)60萬噸以上。雖然全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2019年度雞蛋價(jià)格明顯高于2018年，但2019年度雞蛋月度價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)與2018年基本一致。究其原因，仍然在于雞蛋價(jià)格年度內(nèi)的周期波動(dòng)未受到豬肉價(jià)格持續(xù)高漲的影響，而主要受雞蛋供求的影響。

“10月末的雞蛋價(jià)格可能是今年的峰值，今年再出現(xiàn)10月下旬那樣的高價(jià)位的可能性幾乎為零，未來會(huì)表現(xiàn)出穩(wěn)中有降及反復(fù)調(diào)整的走勢(shì)。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

朱寧表示，由于蛋雞養(yǎng)殖盈利區(qū)間較大，蛋雞存欄持續(xù)增加，預(yù)計(jì)已達(dá)到或超過歷年同期平均存欄水平，春節(jié)前，雞蛋供應(yīng)充足。不過，由于豬肉價(jià)格仍相對(duì)較高，人們對(duì)雞蛋的替代性需求不會(huì)改變，預(yù)計(jì)后市雞蛋價(jià)格將保持相對(duì)高位運(yùn)行，并出現(xiàn)波動(dòng)回調(diào)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息顯示，目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，明年底生豬存欄極有可能恢復(fù)到常年80%左右的水平，豬肉價(jià)格持續(xù)回落將傳導(dǎo)到蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖盈利區(qū)間縮小，朱寧認(rèn)為，明年蛋雞養(yǎng)殖收益將明顯低于今年。