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螞蟻莊園3月15日每日答案最新版
問題：干紫菜是紫色的燉湯后卻變成了綠色這是買到假紫菜了嗎?
答案：不是是正?，F(xiàn)象
解析：
1、紫色菜是紫色的，是因為干紫菜中有著豐富的藻紅素，藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱就會分解。
2、在分解之后，葉綠素和葉黃素就變成了主要的呈色物質(zhì)，同時含量也比較高。
責任編輯：黃小群
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