福州晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

原標題：晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

后嶼線面技能競賽現(xiàn)場。

海峽網(wǎng)4月23日訊 （福州新聞網(wǎng)記者 包書平）陽光下，一架架線面如銀絲，似瀑布，頗為美妙、壯觀，18位來自鼓山鎮(zhèn)后嶼村線面手工藝人各顯身手，一展線面制作的精湛技藝。21日上午，由晉安區(qū)總工會主辦，鼓山鎮(zhèn)總工會、宣傳組、鼓山中心小學承辦的“勞動美•古早味”后嶼線面技能競賽在鼓山中心小學展開。

據(jù)了解，福州線面蘊含著許多的民俗文化，對福州人的生活有著重要意義。福州人說起線面，就不得不提到后嶼線面，可謂家喻戶曉。后嶼線面產(chǎn)于晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)后嶼村，距今已有八、九百年的歷史，為全手工拉制曬干而成。

后嶼線面技能競賽現(xiàn)場。

活動現(xiàn)場，18位傳統(tǒng)線面手工藝人通過自由組隊分成9組，在和面、拉條、纏面、拉面等環(huán)節(jié)進行激烈比拼。嫻熟老練的技法，細如絲發(fā)的手工線面，令在場的評委和觀眾們大呼過癮，不少觀眾還舉起手機留影。在烹制環(huán)節(jié)中，手工線面入湯不糊，柔軟而有筋道，征服了評委們的味蕾。活動結(jié)束后，現(xiàn)場村民一起品嘗線面，收獲滿滿的幸福感。

67歲的黃愛貞是現(xiàn)場手藝人里面年紀較長的。她告訴記者，制作線面很辛苦，每天3點就要起來，還受天氣的影響，如今，她和她的愛人還在堅守著這項技藝。

活動負責人表示，希望借助這次展示活動，讓本土優(yōu)良技藝更受認識和關(guān)注；同時也進一步弘揚工匠精神，激發(fā)廣大職工的勞動熱情和創(chuàng)造活力。

該活動是晉安區(qū)總工會開展的“勞動最光榮•筑夢新晉安”系列活動之一。據(jù)悉，在迎來“五·一”國際勞動節(jié)期間，一系列包含勞動故事征文比賽、晉安工匠紀錄片拍攝、晉安職工交友聯(lián)誼等8大主題活動將依次展開，營造良好的節(jié)日氛圍。