寧德霞浦縣：一根海帶引發(fā)的同頻共振

近日，在福建溢源海洋食品有限公司，工人在車間制作海帶結(jié)。

時(shí)至6月下旬，霞浦海帶產(chǎn)業(yè)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”已由蔚藍(lán)深海切換至加工車間。在福建溢源海洋食品有限公司，滿載鹽漬海帶的貨車來回穿梭，成箱海帶經(jīng)叉車裝卸直入冷庫(kù)；車間內(nèi)，數(shù)百名熟練工人巧手翻飛，將成片海帶纏繞成結(jié)，每天約有10噸海帶結(jié)從這里產(chǎn)出；“霞浦海帶經(jīng)懸掛晾曬，干凈無沙，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富……”直播間里，多名主播正聲情并茂地推介家鄉(xiāng)特產(chǎn)。公司上下，洋溢著創(chuàng)業(yè)干事的火熱氣氛。

自上世紀(jì)50年代末海帶南移栽培成功以來，海帶產(chǎn)業(yè)已成為霞浦“一村一品、一帶一業(yè)”發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。霞浦于2009年榮膺“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。目前，全縣養(yǎng)殖海帶占海面積約30萬畝，產(chǎn)值約40億元。

在這近70年的接力賽中，涌現(xiàn)出一批頗具行業(yè)影響力的企業(yè)。其中，溢源公司持續(xù)發(fā)力標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、精細(xì)化加工、多渠道銷售，成功躋身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列，年銷售額突破億元關(guān)口。公司董事長(zhǎng)蘇少華同時(shí)也是省政協(xié)委員、霞浦海帶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，跟隨他的腳步，記者試圖探尋海帶與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展如何同頻共振。

近70年的接力賽

海帶是冷水性的大型經(jīng)濟(jì)藻類，在我國(guó)自然分布于山東半島地區(qū)（青島以北）和大連沿海地區(qū)。最初，業(yè)內(nèi)曾有“海帶不能過長(zhǎng)江”的說法，但隨著上世紀(jì)50年代末海帶南移養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的攻克，一片片深綠色的海洋蔬菜扎進(jìn)了霞浦海區(qū)。

出生于霞浦縣沙江鎮(zhèn)的蘇少華，從小便感受到鄰里街坊對(duì)于養(yǎng)殖海帶的熱情。“霞浦氣候溫潤(rùn)，海區(qū)水流平緩、水質(zhì)優(yōu)異，天然適宜海帶生長(zhǎng)，一經(jīng)試種成功，很快獲得農(nóng)戶垂青。”他說。

不過在當(dāng)年，海帶養(yǎng)殖的收益偏低。一個(gè)重要的原因在于種苗成本居高不下。“用于育苗的種海帶完全依賴從北方引進(jìn)，光是海帶苗成本便占到銷售收入的50%以上，要知道如今這一數(shù)字僅為1%。”蘇少華感慨地說。

科研力量造就了轉(zhuǎn)變。在上世紀(jì)70年代，福建三沙海帶育苗場(chǎng)開展的種海帶度夏試驗(yàn)取得成功，“北種南調(diào)”由此成為過去式；在此后的10年間，科技工作者又將海區(qū)培育的種海帶轉(zhuǎn)移至室內(nèi)自然光低溫條件下度夏，此舉使海帶養(yǎng)殖時(shí)間提早半個(gè)多月，海帶生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，海帶單產(chǎn)比原有秋苗提高30%以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升；而后，“榮福”“三海”“黃官”“海嘉”等一系列適宜福建海域栽培的高優(yōu)品種相繼問世，為霞浦海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的種質(zhì)基礎(chǔ)。

不止于種業(yè)創(chuàng)新，晾曬工藝的進(jìn)步也助推霞浦海帶品質(zhì)邁上新臺(tái)階。早年農(nóng)戶大多直接在地面上晾曬海帶，這一方式不僅效率低下，而且曬出的海帶泥沙等雜質(zhì)含量多，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

針對(duì)這一問題，漁民們想出了新招。在蘇少華的家鄉(xiāng)沙江，幅員遼闊的灘涂上遍插竹竿，竿上舒展的海帶葉恰似層林盡染。如今的霞浦正在積極推行海區(qū)插竿懸繩日曬、搭架日曬和竹墊日曬等模式，如此晾曬出的海帶潔凈無沙、葉塊完整、質(zhì)量上乘。

經(jīng)過60余年的發(fā)展，霞浦人民在實(shí)踐中不斷總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在海區(qū)選擇、筏架設(shè)置、幼苗暫養(yǎng)、剔苗夾苗、養(yǎng)殖管理、水層調(diào)節(jié)、增加浮力等環(huán)節(jié)形成一套較為成熟的海帶養(yǎng)殖技術(shù)體系。“現(xiàn)在一個(gè)農(nóng)戶家庭的全年生產(chǎn)量相當(dāng)于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代近40戶人家的總和。”蘇少華說，在2023年，霞浦海帶產(chǎn)量達(dá)14.7萬噸，占寧德全市產(chǎn)量近90%。

此外，令蘇少華印象頗為深刻的，還有交通巨變給產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入的強(qiáng)勁動(dòng)能。“在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，沙江的海帶多銷往江西南昌。彼時(shí)，火車走上兩個(gè)月才能運(yùn)抵目的地。而今，相同的路程只要花費(fèi)7個(gè)多小時(shí)，這極大便利了霞浦海帶的銷售。”蘇少華表示。

機(jī)械應(yīng)用，品牌升級(jí)

2002年，由海帶養(yǎng)殖起家的蘇少華創(chuàng)辦了福建溢源海洋食品有限公司。起初，公司主攻鹽漬海帶產(chǎn)品，因?yàn)樵谠牧线x擇方面不受天氣條件限制。“每逢海帶成熟，我們可以在最佳時(shí)節(jié)采收加工。若要制作傳統(tǒng)的干制海帶，則需等待連續(xù)的大晴天。一旦天公不作美，海帶極易出現(xiàn)爛尾、發(fā)硬等現(xiàn)象，影響品質(zhì)。”蘇少華說。

但隨著公司業(yè)務(wù)發(fā)展，進(jìn)軍多種品類市場(chǎng)成為繞不開的一道坎。如何避免海帶烘干靠天吃飯？機(jī)械化設(shè)備應(yīng)用發(fā)揮了關(guān)鍵作用。蘇少華表示，溢源公司現(xiàn)已引進(jìn)全自動(dòng)烘干流水線，與傳統(tǒng)自然晾曬相比，效率提升了近5倍，不僅節(jié)約了海帶曬、收的人工成本，還可通過精準(zhǔn)控溫、均勻烘焙鎖住海帶的新鮮口感。

嘗到甜頭后，溢源公司在先行先試的路上愈行愈遠(yuǎn)。其鹽漬海帶加工基地就設(shè)在國(guó)家海帶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)東吾洋岸邊，配套建設(shè)了海帶吊裝上岸專用漁港，裝運(yùn)海帶的船舶24小時(shí)全天候均可靠岸卸貨；鮮海帶采收、拌鹽、裝袋、運(yùn)輸、入庫(kù)等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化；在燙煮加工流水線上，原有的燃煤鍋爐已全部替換成天然氣鍋爐，操作便捷且環(huán)保……示范效應(yīng)下，當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)也加快了機(jī)械化生產(chǎn)步伐。

產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。“為了嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，溢源公司舍棄了許多短期利益。”蘇少華舉例說，在加工環(huán)節(jié)，公司只選擇盛產(chǎn)期出品的海帶中段進(jìn)行加工。一來海帶去頭去尾產(chǎn)生的邊角料約占干品凈重的1/4，原料成本較高；二來想要在更短的加工期限內(nèi)生產(chǎn)出同質(zhì)同量的產(chǎn)品，唯有加大設(shè)備投入，全力擴(kuò)產(chǎn)能；三來設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間縮短，意味著保養(yǎng)時(shí)間更長(zhǎng)，又增一筆成本支出。但在蘇少華看來，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，只有加碼硬件升級(jí)、強(qiáng)化管理水平，才能樹立產(chǎn)品滿意度、市場(chǎng)可信度、品牌知名度，從而推動(dòng)海帶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

在2016年，溢源公司正式踏入電商領(lǐng)域，依托品牌官方旗艦店的陣地闖出了一條銷售新路。“一方面，旗艦店平臺(tái)幫助公司更好地打響品牌，因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量過硬，自然也不畏懼同行間價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)；另一方面，公司與更多新老客戶締結(jié)了緊密聯(lián)系，線上消費(fèi)者的需求也倒逼我們往精深加工方向前進(jìn)。目前，公司產(chǎn)品線已擴(kuò)展至鹽漬、烘干、日曬、即食、壓縮、海帶苗等六大系列。”蘇少華說，目前，溢源公司天貓旗艦店已居海帶類目第一，年銷售額超過3000萬元。

“海帶產(chǎn)業(yè)是真正的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通政策趨于完善、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)日漸健全、產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐提速、電商平臺(tái)蓬勃發(fā)展，我們對(duì)產(chǎn)業(yè)的未來充滿信心。”蘇少華堅(jiān)定地說。（本報(bào)記者 尤方明 通訊員 陳秀靜 陳偉濱 文/圖）