品質(zhì)提升、個(gè)性彰顯、連鎖經(jīng)營：民宿行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三大趨勢(shì)

新華社杭州5月6日電 題：品質(zhì)提升、個(gè)性服務(wù)、連鎖經(jīng)營：民宿行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三大趨勢(shì)

新華社記者丁怡全、張紫赟、魯暢、魏董華

在極具地方文化特色的民宿內(nèi)，與“驢友”們喝著民宿老板自制的花茶，暢談理想與生活。記者日前在浙江、安徽、云南、北京等地采訪發(fā)現(xiàn)，不同于發(fā)展初期的散亂，國內(nèi)民宿行業(yè)發(fā)展正呈現(xiàn)出品質(zhì)提升、連鎖經(jīng)營、個(gè)性化服務(wù)三大趨勢(shì)。

品質(zhì)升級(jí)，民宿行業(yè)迅猛發(fā)展

“9間房提前一周就預(yù)訂滿了。”在云南大理市灣橋鎮(zhèn)古生村洱海畔的一間客棧內(nèi)，老板何利成正在修剪院子里的花草，“過去像‘五一’這樣的小長假，游客都是省內(nèi)的，今年還有從上海、廣州直飛大理的游客。”

去年4月，大理開展洱海治污行動(dòng)。何利成一咬牙，對(duì)客棧進(jìn)行了改造，用2萬元升級(jí)了客棧的污水處理系統(tǒng)，用6萬元拆除了違建。“現(xiàn)在建筑外觀還原成了白族民居原有的風(fēng)貌，游客旅游體驗(yàn)提升，回頭客自然越來越多！”何利成說。

剛結(jié)束三天黃山游的游客劉驍，在朋友圈發(fā)圖分享了民宿體驗(yàn)。“以前總覺得國內(nèi)民宿衛(wèi)生差、品質(zhì)弱、服務(wù)不好，可這次從網(wǎng)上找房到入住，明顯感到國內(nèi)民宿在升級(jí)。我們所住的這家，雖在農(nóng)村，可無線網(wǎng)、吹風(fēng)機(jī)、茶點(diǎn)零食應(yīng)有盡有，用品更換、隱私保護(hù)等服務(wù)也很專業(yè)。”

“不少民宿開始愿意花錢把店長、員工送過來培訓(xùn)。從業(yè)人員素質(zhì)逐步提升。”北京町隱酒店管理有限公司負(fù)責(zé)人劉漢捷從事民宿員工培訓(xùn)已快5年時(shí)間，他告訴記者，民宿和酒店看似都是接待游客，但在員工素質(zhì)要求上卻有很大的區(qū)別。“酒店分工細(xì)致，民宿工作則更綜合。前臺(tái)、保潔、客服等工作，民宿員工都需要掌握一點(diǎn)，綜合性要求更高。”

隨著國內(nèi)旅游消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)、共享經(jīng)濟(jì)的盛行，高端民宿迅猛發(fā)展。在浙江省德清縣，經(jīng)過10年的發(fā)展，特色民宿已有150余家。其中以“洋家樂”為代表的高端民宿2017年接待游客49.8萬人次，同比增長34.7%，實(shí)現(xiàn)直接營業(yè)收入5.8億元，同比增長27.9%。其中像裸心谷一張床一年產(chǎn)生的稅收就能達(dá)到10萬元。

個(gè)性彰顯，結(jié)合地方文化特色

在云南麗江市大研古鎮(zhèn)城南舊事客棧，院子里石子和瓦片鋪地，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房子古色古香，呈現(xiàn)了麗江民居的風(fēng)貌。老板王翰林正在擺弄著自制的桂花茶，“只要入住客棧，就可以免費(fèi)喝茶。我希望給客人一種來到老朋友家的感覺。”除了茶葉，放在客棧公共空間茶幾上的零食，游客也可以自行取用。

5年前，王翰林和妻子辭去山東工作來到麗江開民宿。“那個(gè)時(shí)候，感覺大部分民宿千篇一律，缺乏個(gè)性，就像‘民宿范的酒店’。有了自己的想法，一定要讓‘民宿+當(dāng)?shù)匚幕?rsquo;。”由于熟悉納西文化，王翰林經(jīng)常給游客講關(guān)于麗江的故事，還帶游客去聽納西古樂、體驗(yàn)東巴紙的制作……

“不住酒店，主要是想通過民宿這個(gè)平臺(tái)，感受一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。”從福建來麗江旅游的陳先生說，工作累了出來放松放松，體驗(yàn)一下不同的生活方式。

重視地方文化特色正成為當(dāng)前游客們深度游的重要需求之一。“不求最貴，也不求最便宜，只要有特色，只求我喜歡。”“90后”旅客李莎莎說，在預(yù)定民宿時(shí)，她更看重建筑風(fēng)格與裝飾特色，是否能夠體驗(yàn)到最有特色的地方文化，帶來更多驚喜。

“民宿+”正為這個(gè)行業(yè)發(fā)展帶來更多個(gè)性化的可能。“隨著莫干山鎮(zhèn)民宿行業(yè)的迅速發(fā)展，民宿+農(nóng)業(yè)、民宿+戶外運(yùn)動(dòng)等多行業(yè)融合的‘民宿+’經(jīng)濟(jì)正日趨完善。”莫干山鎮(zhèn)民宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長沈蔣榮說，千里走單騎莫干山項(xiàng)目由藝術(shù)酒店及民宿、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工匠區(qū)等多種新興文旅業(yè)態(tài)交互組成；久祺國際騎行營打造專業(yè)級(jí)騎行運(yùn)動(dòng)和莫干山文化休閑相結(jié)合的綜合生態(tài)休閑度假項(xiàng)目。

連鎖經(jīng)營，資源利用1+1＞2

《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》明確，單幢建筑客房數(shù)量應(yīng)不超過14間，給民宿發(fā)展定下了“小而美”的基調(diào)。云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長陳雪明認(rèn)為，規(guī)模小不利于資金、人才等資源的有效利用，民宿在向著連鎖化的方向發(fā)展。

“與傳統(tǒng)的連鎖酒店簡單的‘復(fù)制+粘貼’不同，民宿的連鎖應(yīng)該突出資源的互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)1+1＞2的效果。”除了對(duì)民宿從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，劉漢捷在云南大理還打理著3家民宿——既見·南國、既見·歡喜、既見·蒼海，初步形成了“既見”品牌，分別針對(duì)不同的消費(fèi)群體：背包客，旅行家庭和有中長期休閑度假需要的游客。

“這樣最直接的好處就是節(jié)省人力成本。”既見·南國店店長董女士介紹，類似品牌推廣，3家店只需要請(qǐng)一個(gè)推廣團(tuán)隊(duì)，節(jié)省成本，還有利于品牌快速形成。

在資深“驢友”張瑤看來，在信用體系尚不完善的環(huán)境下，連鎖化的民宿可以讓用戶選擇更安心、住得更放心。