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閩清“茶口粉干”制作技藝 開(kāi)工之前先“看天象”
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林建輝是福建省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目“閩清茶口粉干制作技藝”代表性傳承人。多年來(lái),他和妻子林寒梅一直堅(jiān)守鄉(xiāng)村,經(jīng)營(yíng)這門(mén)老手藝。不論如何演變、創(chuàng)新,這種流傳800多年的制作技藝,一些祖祖輩輩摸索出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),至今仍被村民們視為圭臬傳承下來(lái)。

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這是新鮮生成的粉條。落入沸水中煮四分鐘左右,即可撈起來(lái)風(fēng)干。新華網(wǎng) 肖和勇 攝

來(lái)源: 新華網(wǎng)

2018-10-24 12:16

責(zé)任編輯:莊婷婷
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