國內(nèi)零食巨擎來伊份構(gòu)建“百年好核”IP文化

上海2016年9月18日電 /美通社/ -- 金秋時(shí)節(jié),正是核桃、松子等堅(jiān)果類食品收獲上市的季節(jié),9月17日由來伊份等堅(jiān)果食品企業(yè)與中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果專業(yè)委員會(huì),共同倡導(dǎo)發(fā)起了“9.17中國堅(jiān)果健康日”,該活動(dòng)定于每年9月17日——9月25日舉辦,向全民倡導(dǎo)“每天一把堅(jiān)果瓜子,有益健康”的科學(xué)膳食理念,引導(dǎo)全民建立科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)提高體質(zhì)的同時(shí),推動(dòng)中國堅(jiān)果炒貨行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

國內(nèi)零食巨擎來伊份構(gòu)建“百年好核”IP文化

談到秋季適合吃的堅(jiān)果,被譽(yù)為“養(yǎng)生之果”的核桃絕對(duì)不能漏掉。這讓走中高端路線、國內(nèi)“零食第一股”的來伊份市場優(yōu)勢進(jìn)一步凸顯。17日當(dāng)天,來伊份邀請(qǐng)了上海的部分會(huì)員以及相關(guān)媒體來到位于臨安浙西大峽谷的"中國山核桃"第一村----來伊份百年核桃林,共同探秘其“百年好核”的從育林到收摘的自然之道,多名來自全國的網(wǎng)紅也參與此次探秘之旅,并直播了來伊份的百年核桃基地,與320歲的神秘古樹零距離“親密接觸”。攀上云霧繚繞的青山,鳥瞰層林疊翠的萬畝山林,又或在林中采擷康熙年間種植的“核桃樹之母”落下的果實(shí),品味三百年古董級(jí)大樹特有的香醇濃厚,感受來自大自然的饋贈(zèng)。據(jù)來伊份有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這條探密之旅的神秘線路將攜手?jǐn)y程,年內(nèi)將向廣大市民推出,自今年“9.17中國堅(jiān)果健康日”開始,這一結(jié)合商旅文的系列活動(dòng),標(biāo)志著來伊份著手打造“百年好核”IP文化的創(chuàng)新起點(diǎn)。

選百年核桃林 養(yǎng)320年深山古樹

浙西大峽谷是整個(gè)浙西風(fēng)光最美的風(fēng)景區(qū),來伊份的核桃基地在最核心的浙西大峽谷的上游,離高速公路有50到60公里,坐落于深山之間。地區(qū)平均海拔在400米以上,而最好的核桃則生長在300米到600米之間,緯度在北緯30到31度左右,和優(yōu)質(zhì)的茶葉屬于同一生長環(huán)境。來伊份在銀坑基地有有15000畝約45萬顆野生山核桃樹,其中有1萬多顆百年以上的核桃樹。

國內(nèi)零食巨擎來伊份構(gòu)建“百年好核”IP文化

上海來伊份股份有限公司創(chuàng)始人兼總裁郁瑞芬女士在接受采訪時(shí)介紹:“我們的百年核桃林擁有一棵具有320年歷史的古樹,大約長于康熙55年,這棵古樹到目前為止是我們的核桃樹王。來伊份獨(dú)有的IP是百年核桃林與核桃樹王是全世界獨(dú)有的,所以我們產(chǎn)品品名百年的是有兩個(gè)品名,一個(gè)是‘百年好核桃手剝’,另一個(gè)是‘百年好核桃仁’。”

今年這棵320年的核桃樹長勢非常好,比一般的百年核桃樹的果實(shí)來的更飽滿。這棵樹王枝繁葉茂,產(chǎn)量可達(dá)320斤。

設(shè)國內(nèi)最大加工基地 顛覆傳統(tǒng)制造工藝

除了百年的野生山核桃基地外,其加工工廠也坐落在臨安深山老林里,這樣就可以保證產(chǎn)品獲取最新鮮的原料,并第一時(shí)間送到工廠。工廠建筑面積約有1.5萬平方米,是臨安地區(qū)甚至是中國最大的核桃林加工廠。目前,廠內(nèi)進(jìn)口的所有設(shè)備是國內(nèi)最先進(jìn)的,今年已獲得日本和韓國對(duì)工廠硬件設(shè)施的認(rèn)證,它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)可以達(dá)到日韓的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),屬于國際級(jí)別。工廠經(jīng)過規(guī)模、產(chǎn)品線、認(rèn)證、現(xiàn)場管理、生產(chǎn)成熟度、品控人員配置、原料管理等各方面通過了嚴(yán)格審核篩選,通過HACCP、ISO等第三方認(rèn)證,在來伊份要求下建立了一整套食品安全生產(chǎn)的管控體系。工廠多年來嚴(yán)格遵守來伊份的食品質(zhì)量安全管控體系,在原料、生產(chǎn)、流通等三大環(huán)節(jié)踐行來伊份24道質(zhì)量管理“防火墻”標(biāo)準(zhǔn),為消費(fèi)者放心享用來伊份美食層層把關(guān)。

在流程上,來伊份“百年好核”的創(chuàng)新主要有兩點(diǎn):第一是基地有70%的核桃是采用自然落果法,一般而言大多數(shù)的核桃采摘是用竿子打落,但會(huì)導(dǎo)致果實(shí)半生不熟,因此未來自然成熟落果可能成為主流的采摘方式。第二是加工工藝上的突破,過去制作100斤的核桃,其中大約要加入11.5斤的白糖,這樣會(huì)讓核桃口味較重,但從去年開始來伊份就開始生產(chǎn)每百斤僅添加8斤的“低糖核桃”,雖然每減1斤糖就要增加1斤的核桃成本,但低糖核桃的香味會(huì)更強(qiáng)且更健康。在業(yè)內(nèi)來說,來伊份山核桃開創(chuàng)了最低的含糖量標(biāo)準(zhǔn)。

國內(nèi)零食巨擎來伊份構(gòu)建“百年好核”IP文化

堅(jiān)守工匠精神 嚴(yán)選原料基地

去年11月下旬,李克強(qiáng)總理邀請(qǐng)16國領(lǐng)導(dǎo)人乘坐“和諧號(hào)”動(dòng)車組從蘇州去上海,細(xì)心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),我國外交部禮賓司在車上為貴賓們精心挑選的禮品,竟然是來伊份的小核桃仁。小小核桃仁成了此次高鐵外交“舌尖上的美食大使”。截止2015年,“總理套餐”中的小核桃仁已賣掉超過100億粒,可以繞地球5圈。接下來,來伊份將傾力打造這一“百年好核”的IP文化。來伊份在開第一家店的時(shí)候,就堅(jiān)持抱著“工匠精神”選擇最好品質(zhì)的原料,從優(yōu)秀的產(chǎn)源地道嚴(yán)格的食品安全把控,17年來如一日提供給消費(fèi)者安心、安全的健康產(chǎn)品。我們?cè)谠牧匣氐倪x擇上會(huì)優(yōu)先選擇好山好水好環(huán)境的地方,因?yàn)橹挥泻玫沫h(huán)境才能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品作為好原料,并且在原料基地的選擇上也會(huì)對(duì)貧困地區(qū)有所傾斜。去年,來伊份的小核桃仁銷售額破億,收購原料量接近市場總量的30%,創(chuàng)下紀(jì)錄。

布局互聯(lián)網(wǎng)+ 線上會(huì)員超千萬

來伊份自成立以來,平均每兩年會(huì)根據(jù)消費(fèi)趨勢和商業(yè)環(huán)境對(duì)門店形象進(jìn)行一次較大的提升。來伊份第八代門店不僅提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn),還實(shí)現(xiàn)了線上商品門店提取、門店購買線上商品等O2O購物新方式。與此同時(shí),來伊份也緊跟時(shí)代步伐,積極經(jīng)營自己的電子商務(wù)平臺(tái)與手機(jī)APP,同時(shí)也全力拓展天貓、京東等主流電商渠道。如今,來伊份的全渠道營銷已頗具規(guī)模,品牌效應(yīng)、產(chǎn)品領(lǐng)先度和規(guī)模效應(yīng)日益凸顯,形成了自己的獨(dú)特競爭優(yōu)勢（愛基,凈值,資訊）。

郁瑞芬女士表示,“百年好核”的IP將主要針對(duì)80、90后,而他們也已逐漸成為消費(fèi)休閑食品的主流群體,并通過電商渠道凝聚品牌粉絲。年輕消費(fèi)群體個(gè)性化消費(fèi)屬性較強(qiáng),“吃貨”、“宅”、“萌萌噠”等成為新一代年輕群體的文化標(biāo)簽,消費(fèi)中他們更關(guān)注產(chǎn)品的品牌以及品質(zhì),擁有強(qiáng)烈的消費(fèi)個(gè)性化需求以及分享精神。電商渠道的開發(fā)能夠滿足年輕人個(gè)性化、自由化的需求。

截至2016年6月,來伊份先后在上海、江蘇、浙江、北京、安徽等地區(qū)開設(shè)2271家門店,其中,連鎖直營門店2111家,特許經(jīng)營加盟門店160家,同時(shí),線上會(huì)員數(shù)量已超過1300萬。