下列哪道美食是云南的特色小吃 螞蟻莊園7月13日答案

2021年7月13日，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關于云南美食的，問題是“下列哪道美食是云南的特色小吃?”這個問題其實還是很簡單的，一些朋友可能還不清楚云南有哪些小吃，下面就來為大家分享一下螞蟻莊園最新答案。

下列哪道美食是云南的特色小吃 7月13日螞蟻莊園最新答案

今天問題：下列哪道美食是云南的特色小吃?

A、過橋米線

B、酸辣米線

正確答案:過橋米線

過橋米線，是一種以大米為主要原料的中國傳統(tǒng)食品。

過橋米線具體始于何年代已無法考證。比較統(tǒng)一的說法是，過橋米線源于滇南的蒙自，已經有100多年的歷史。當年一書生為求功名寒窯苦讀（有說法是在蒙自縣城南湖的湖心亭讀書，但此說不確，南湖湖心的煙雨樓為民國時期當地軍閥疏浚南湖時仿照嘉興南湖修建，與傳說時間不符合），賢惠的妻子為了讓丈夫能在寒冬吃上又有營養(yǎng)又能祛寒的食物，想到了容易制作的米線。

用一大砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯，米線及其它配料另裝在其它容器中。吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養(yǎng)豐富的米線。這樣的分裝有兩個好處:1. 湯料表面形成的油膜阻斷了熱氣，起到了保溫的效果;2. 湯料和主食分裝可以避免長時間不吃，主食被泡爛的情況。這位賢妻的發(fā)明不僅讓她的相公無后顧之憂，發(fā)奮苦讀，最終金榜題名，更為后人留下一道傳統(tǒng)美食。