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長樂的美食真不少

長樂,漁業(yè)發(fā)達,海鮮吃到爽,是名副其實的海鮮之城

在長樂,有一道傳統(tǒng)美食,是夏天里的一道清涼美味的冰鎮(zhèn)甜點,它叫長樂冰飯

長樂區(qū)今日掛牌!福州進入“六區(qū)”時代?。?)

在長樂,有一種粗的面條,特色不在面,而是在湯頭,必須得用蝦米、魚干、梭子蟹、排骨、豬小腸、芹菜、蒜、香菇、花蛤、蟶、老鴨湯等來熬制,這山海合作出的美食,叫杠面

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在長樂梅花有一道海鮮代表,鳀魚體小無鱗,一般人家施以少許鹽巴,再將其炊熟晾干,稱“炊鳀”,炊鳀手法簡單,但最大限度地保留鳀魚的鮮味,它叫梅花炊鳀

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如果說“閩菜之王”要屬佛跳墻,那么“閩菜之后”就非“雞湯汆海蚌”莫屬了,長樂的漳港蚌,算得上是海蚌中的精華,曾被郁達夫譽為“神品”。

福州日報社新媒體中心出品

福州日報記者 楊瑩 葉義斌 俞松

綜合福州日報、福建日報微信

新媒體編輯 一郎 小pan 申哲

監(jiān)制 黎倫俊 崔浩

責(zé)任編輯:黃仙妹

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