福州全市學(xué)校3年內(nèi)全部“明廚亮灶”

福州新聞網(wǎng)9月18日訊（福州晚報記者 張旭 通訊員 劉晗黰）日前，市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局等部門聯(lián)合下發(fā)《福州市校園食品安全守護(hù)行動實(shí)施方案（2020-2022年）》，重點(diǎn)落實(shí)校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制等12項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

12項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)包括：

全面落實(shí)校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，嚴(yán)厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；

嚴(yán)格落實(shí)供餐單位（集體用餐配送單位、供校食品生產(chǎn)企業(yè)等）、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為及食品生產(chǎn)加工過程超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加等行為；

嚴(yán)厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為；

嚴(yán)厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；

嚴(yán)厲查處未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營過程控制要求的行為；

落實(shí)好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量安全；

進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校“明廚亮灶”建設(shè)提質(zhì)擴(kuò)面、提檔升級，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式；

持續(xù)推進(jìn)學(xué)校“一品一碼”追溯體系建設(shè)；

推進(jìn)校園食品安全信用體系建設(shè)；

廣泛開展校園食品安全宣傳教育；

開展學(xué)校文明餐桌行動；

落實(shí)投保食品安全責(zé)任險。

通過三年守護(hù)行動，力爭實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，學(xué)生集體用餐配送單位HACCP或ISO22000體系認(rèn)證通過率100%，學(xué)校“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)注冊率、數(shù)據(jù)錄入率均達(dá)99%以上。