福州海洋經(jīng)濟“鮑”出掘金鏈

福州加快建設高水平海洋科創(chuàng)平臺，以創(chuàng)新鏈帶動產業(yè)鏈，推動海洋經(jīng)濟高質量發(fā)展。

眼下，通過產學研合作與科技創(chuàng)新，福州日興水產食品有限公司變“廢”為“寶”——從鮑魚內臟提取鮑魚肽，身價倍增；連江宏東海洋生物產業(yè)園點“骨”成“金”——讓魚骨等邊角料搖身變成硫酸軟骨素等“香餑餑”。

鮑魚內臟“變廢為寶”

連江是中國鮑魚之鄉(xiāng)，產量近6萬噸，占據(jù)全國市場的三分之一。一頭小小鮑魚，如何不斷延伸產業(yè)鏈呢？

“鮑魚渾身是寶，鮑魚肉可以制作冷凍鮑魚、鮑魚罐頭，進入百姓餐桌。而被人丟棄的鮑魚內臟可以提取天然?；撬帷ⅤU魚肽，廢棄的鮑魚殼可以提取珍珠粉、中藥材，實現(xiàn)變廢為寶。”全國鮑魚深加工領軍企業(yè)福州日興水產食品有限公司的董事長江銘福，給出了自己的答案。

該公司早在2008年便與福建農林大學合作，在全國率先進行鮑魚副產物酶解研究及研發(fā)鮑魚即食產品生產線，獲評省科技獎。2014年，公司與集美大學合作推出“鮑魚加工副產物中牛磺酸制備”項目，提取天然牛磺酸用于生產保健品等，價格是市面合成?；撬岬?0倍。

不僅如此，去年該公司還攜手福建大眾健康生物科技有限公司，推出了鮑魚肽等特色產品，讓鮑魚的利用率從不足40%提升到80%，大幅提高了鮑魚的附加值，榮獲了“FFC 2022中國功能性食品大會”產品創(chuàng)新獎。福建省農業(yè)科學院科技創(chuàng)新團隊首席專家賴譜富介紹，肽產品具有較高的營養(yǎng)和保健價值，廣泛應用于代餐食品、功能性營養(yǎng)品、醫(yī)用營養(yǎng)劑、護膚品等領域，海洋生物活性肽更是前景廣闊。

魚骨邊角料變“香餑餑”

無獨有偶，在連江縣宏東海洋生物產業(yè)園，魚骨等邊角料也上演“變形計”。

連日來，來自我國海外最大遠洋漁業(yè)基地西非毛里塔尼亞綜合遠洋漁業(yè)基地的生猛漁獲，被運到了宏東漁業(yè)總部進行加工，其中的魚軟骨等邊角料被運往宏東海洋生物產業(yè)園，隨后被破碎、酶解、固液分離，提取出高純度的硫酸軟骨素和膠原蛋白。這是一種生產骨關節(jié)疾病藥物的海洋原材料，銷往全國各地和美國、日本、西班牙等國家。

據(jù)了解，宏東遠洋漁業(yè)產業(yè)園占地500畝，打造集水產品精深加工、海洋生物制藥、鮑魚精深加工、電子商務、冷鏈物流、研發(fā)與檢測中心、供應鏈金融于一體的遠洋漁業(yè)產業(yè)園區(qū)，宏東海洋生物產業(yè)園是一期項目。

據(jù)項目相關負責人介紹，硫酸軟骨素項目為海洋經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展區(qū)域示范項目，主要利用軟骨魚魚骨、魚鱗、魚皮，鮑魚內臟以及藻類等，研發(fā)生產海洋硫酸軟骨素、膠原蛋白、生物鈣及其他海洋多肽和多糖類保健食品，延伸產業(yè)鏈條，提高產品附加值。

同時，產業(yè)園內的源豐鮑魚精深加工項目正在生產鮑魚罐頭、預制菜等精深加工產品。全面投產后可以解決連江20%~30%的鮑魚加工需求，提高連江鮑魚產業(yè)的定價權和話語權。

鮑魚肽以及硫酸軟骨素是海洋經(jīng)濟高質量發(fā)展的一個縮影。接下來，福州將充分發(fā)揮福建農林大學、福州大學、福建師范大學等相關平臺的資源優(yōu)勢，加快建設海上福州研究院、福州海洋研究院等現(xiàn)有平臺，積極爭取設立國家級海洋科創(chuàng)平臺，著力打造產學研協(xié)同創(chuàng)新體系，努力搶占海洋科技創(chuàng)新制高點。（記者 鄭瑞洋）