中印尼“兩國雙園”發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

達人廚藝比拼、試吃點評、烹飪技巧講解……12月23日起，在京東元洪全球食品數(shù)字經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中心，一場關(guān)于預(yù)制菜的狂歡持續(xù)10天?；顒硬扇?ldquo;1+N”（一個主會場，多個主題直播間）模式，推介蒲燒烤鰻、帶頭白對蝦、凍帶魚段、福州魚丸、牛排、披薩等100多種特色美食，彰顯福清元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的雄心。

今年11月，福建省商務(wù)廳等9部門印發(fā)《加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》?！洞胧诽貏e提出，支持福州元洪投資區(qū)中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城建設(shè)，打造福建省內(nèi)首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和中印尼“兩國雙園”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)；支持福清元洪投資區(qū)保羅（元洪）國際大健康食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地。

“全國首個預(yù)制菜產(chǎn)研城內(nèi)將建立預(yù)制菜創(chuàng)新研究院、預(yù)制菜加工基地和預(yù)制菜供應(yīng)鏈平臺，吸引全國乃至全球的預(yù)制菜企業(yè)拎包入駐。”中科經(jīng)緯總經(jīng)理陳益忠介紹，產(chǎn)研城擬邀請國內(nèi)外預(yù)制菜和食品行業(yè)專家，成立預(yù)制菜創(chuàng)新研究院，在閩菜傳統(tǒng)菜品和全國各地名優(yōu)菜品的基礎(chǔ)上進行傳承和創(chuàng)新，開發(fā)可以標(biāo)準化量產(chǎn)的預(yù)制菜生產(chǎn)工藝技術(shù)，并進行預(yù)制菜包裝設(shè)計等創(chuàng)新。

為做好服務(wù)配套，產(chǎn)研城內(nèi)還將打造預(yù)制食品應(yīng)急戰(zhàn)略儲備中心、預(yù)制菜檢驗認證中心、預(yù)制菜配送中心三大平臺。該項目一期計劃明年投產(chǎn)，待三期全部投產(chǎn)后，大約可引進近300家預(yù)制菜企業(yè)，產(chǎn)值突破百億元。

除產(chǎn)研城外，如今面向海外的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)通道也在打通。以京東元洪全球食品數(shù)字經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中心為主體，線上，京東APP開設(shè)的“印尼國家館”已進入試運行階段，主打30多款產(chǎn)品；線下，位于元洪園區(qū)內(nèi)的“中印尼國家館”正火熱招商，其中分設(shè)“閩菜館”“印尼館”“兩國雙園館”，可展示世界美食。

“福清發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是有基礎(chǔ)的。目前福清共有食品工業(yè)企業(yè)118家，其中涉及預(yù)制菜的就有30家。食品行業(yè)已經(jīng)是福清三大千億級產(chǎn)業(yè)之一。”元洪投資區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示，發(fā)展預(yù)制菜項目是響應(yīng)“一帶一路”建設(shè)、“健康中國”戰(zhàn)略，抓住RCEP新機遇、融入“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的一次實踐，將把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成為中印尼“兩國雙園”新旗艦項目，推動福清、福州、福建食品走向世界。（記者 錢嘉宜）