制止餐飲浪費工作未落實 華豐賀氏可斯貝莉被約談

6日，福州市市場監(jiān)管局對華豐賀氏、可斯貝莉等未落實制止餐飲浪費工作的餐飲連鎖企業(yè)進行約談，倡議餐飲服務經(jīng)營者將節(jié)約節(jié)儉、反對浪費納入到餐飲制作加工服務的全過程。

據(jù)了解，今年初以來，福州市市場監(jiān)管局通過發(fā)倡議書、專項執(zhí)法行動、“簡案快辦”執(zhí)法新模式等，引導餐飲企業(yè)制止餐飲浪費。

6日，針對企業(yè)未落實制止餐飲浪費工作，福州市市場監(jiān)管局對華豐賀氏、可斯貝莉等餐飲連鎖企業(yè)進行約談，要求各企業(yè)切實做好反餐飲浪費宣傳、員工培訓和臨期食品處置工作。同時，會同各企業(yè)研究探討了臨期食品處置方向、方式和存在的問題，引導企業(yè)通過提前打折、贈送、員工福利等方式處理臨期食品，減少食品浪費。

市場監(jiān)管部門倡議餐飲服務經(jīng)營者，要將節(jié)約節(jié)儉、反對浪費納入到餐飲制作加工服務的全過程，推行節(jié)約型餐飲服務，科學設計菜品，規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供不同規(guī)格選擇，防止過度包裝，推廣公勺公筷、分餐制，主動提供“半份、半價”“小份、適價”等服務等。（記者 劉珺 通訊員 游振云）