百果園上市一周年后股價大跌，加盟商生意如何？記者探訪福州門店

海峽網(wǎng)2月8日訊（海峽網(wǎng)記者 李牧晨 黃小群）2024年1月5日，百果園集團(tuán)發(fā)布“黃金十年戰(zhàn)略”，將支撐其近二十年發(fā)展的“好吃”戰(zhàn)略升級為“高品質(zhì)水果專家與領(lǐng)導(dǎo)者”。同月15日，百果園宣布回購H股計劃，認(rèn)為回購計劃彰顯了對其發(fā)展前景、長期發(fā)展及市場表現(xiàn)的信心。然而僅隔一天，16日，百果園股價迎來閃崩，盤中跌幅一度達(dá)34%，收盤4.180港元，當(dāng)天跌幅30.33%，20多億港元市值一日灰飛煙滅。截至2月7日，百果園收盤報2.720港元/股，相比5.6港元/股的發(fā)行價，已經(jīng)跌幅過半……

百果園集團(tuán)（02411.HK）日K圖，北京時間2月8日15:42的最新股價為2.870港元/股，昨日（2月7日）收盤為2.720港元/股

公開資料顯示，百果園成立于2001年12月，于2023年1月16日在港股上市。上市剛滿一周年，股價就陰跌不斷，水果市場的“高端品牌”百果園怎么了？其線下門店經(jīng)營情況如何？記者就此對福州的百果園門店進(jìn)行了走訪。

“高品質(zhì)水果”表面光鮮，價格也比同行高

百果園福州華屏路門店。海峽網(wǎng)記者 李牧晨 攝

2月7日，記者來到位于福州鼓樓區(qū)的百果園華屏路門店，此時店里有2位市民正在挑選水果，店內(nèi)張貼有“全球好果健康禮 就在百果園”、“三無退貨 不好吃也能退”等廣告標(biāo)語。記者發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)的水果包裝精美，表面光鮮亮麗，價格并不便宜。其水果標(biāo)價分為零售價和會員價兩類，其中會員價會比零售價平均便宜1元左右，普通會員只需要免費注冊即可，在百果園線上小程序的售價與其線下店會員價相同。一箱9個的美國“愛妃”蘋果會員價為168元，單個標(biāo)價達(dá)18.9元，另一蘋果品種“東方紅”一箱9個同樣是168元，但個頭相對較大。較為常見的新疆阿克蘇蘋果一箱2kg會員價為49.9元，而在樸樸上記者查詢到的新疆阿克蘇蘋果一箱2.2kg左右價格則是35.9元。

百果園線上小程序的阿克蘇蜜心富士中（圖左）與樸樸的新疆阿克蘇甜心蘋果（圖右）同重量價格對比截圖

百果園線上小程序的進(jìn)口車?yán)遄哟螅↗JJ）（圖左）與山姆會員店的智利進(jìn)口JJJ車?yán)遄樱▓D右）同重量價格對比截圖

在車?yán)遄訉^(qū)，貨架上的車?yán)遄影雌芳壏譃镴至JJJJ四個等級，會員價則是從每斤49.9元至最高108元不等，其中JJJ級一箱2.5kg會員價為431.2元，而同樣JJJ級的進(jìn)口車?yán)遄釉谏侥窌T線上店價格則是268.9元。

店內(nèi)營業(yè)員建議記者花99元辦理一年的VIP會員，VIP“心享價”是在普通會員價的折扣基礎(chǔ)上再打9.5折，同時還能疊加使用每月贈送的滿減優(yōu)惠券，即便如此，算上全部優(yōu)惠后的百果園水果售價依然高出同行不少。

門店店長展示百果園的進(jìn)口車?yán)遄有麄黜?。海峽網(wǎng)記者 李牧晨 攝

門店店長告訴記者，車?yán)遄邮袌鰞r格混亂，百果園注重的是品質(zhì)和安全。“百果園作為上市公司，水果品質(zhì)是有保證的。比如這些車?yán)遄佣际俏覀冏约旱钠放?，每批車?yán)遄佣家?jīng)過兩三趟的檢測?？雌饋肀壬侥返能?yán)遄觾r格高，主要是百果園產(chǎn)地直發(fā)的車?yán)遄痈⒅仄焚|(zhì)，品種上選用的也是較高端的幾種，果肉較硬、顏色較深、坑洼較少。最近臨近年關(guān)，車?yán)遄觾r格一直在漲，這4J的規(guī)格兩天就漲了10元。”記者注意到，在山姆會員店線上頁面中，車?yán)遄诱f明中標(biāo)注有“如有凹坑果裂果壞果（約8%）屬正?，F(xiàn)象”，而在百果園門店中，少部分外觀有瑕疵的車?yán)遄踊蚴翘O果均被單獨包裝后以半價的折扣特賣。

百果園華屏店內(nèi)的車?yán)遄訉^(qū)，少部分外觀有瑕疵的車?yán)遄樱t框處）被單獨包裝后以半價特賣。海峽網(wǎng)記者 李牧晨 攝

加盟商未受股價影響，但水果生意難做

2018年初，百果園獲得B輪融資后，首次開放了加盟業(yè)務(wù)，此后門店一路持續(xù)擴(kuò)張。截至2023年6月30日，百果園加盟門店有5945家，自營門店只有13家，比上年同期還少了3家。加盟店與自營店數(shù)量的巨大差距，體現(xiàn)百果園在發(fā)展戰(zhàn)略上向加盟業(yè)務(wù)的完全傾斜。備受百果園青睞的加盟業(yè)務(wù)到底有多賺錢？

百果園加盟手冊中的加盟A模式介紹截圖

記者從百果園最新的加盟手冊中看到，目前百果園加盟模式分為A和B兩種，其中A模式總投資費用在27.7至29.7萬元。這部分費用中包含固定投資的加盟費3萬、第三方選址評估費1.5萬、招牌設(shè)備費6.2萬、信息設(shè)備3萬、門店裝修10萬/12萬，以及流動資金里的履約保證金1萬和商品預(yù)付款3萬。B模式則是8.5萬元，相比之下少了招牌設(shè)備、信息設(shè)備和門店裝修的費用。

百果園加盟手冊中的加盟B模式介紹截圖

此外，手冊中還提到，百果園會通過店鋪租金、員工薪酬及消費能力來劃分甲、乙類門店，按照門店月銷售毛利額階梯累進(jìn)式收取特許經(jīng)營資源使用費，在這方面B模式被收取的特許經(jīng)營資源使用費要顯著高于A模式。當(dāng)記者向加盟負(fù)責(zé)人咨詢近期公司股價跌幅較大，是否會對加盟市場有影響時，對方表示“沒有影響，公司經(jīng)營正常”。

“現(xiàn)在水果店的生意不好做，大部分門店都很難掙錢。”一位具有十年行業(yè)經(jīng)驗的百果園業(yè)內(nèi)人士告訴記者，這兩年經(jīng)濟(jì)環(huán)境低迷，沒有經(jīng)驗貿(mào)然入行加盟的門店肯定都是虧損的。像加盟手冊中的B模式一般只面向公司內(nèi)部，比如老加盟商開新店這種情況才能按B模式以相對較低的資金加盟。而以A模式加盟一家百果園門店，除了手冊中寫明的27.7萬至29.7萬元之外，還有店鋪轉(zhuǎn)讓費和租賃押金，一般在福州的沿街旺鋪僅轉(zhuǎn)讓費就10萬元左右，押金1個月也至少要1.5萬元，押二付一這里又去掉4.5萬元，所以至少需準(zhǔn)備40多萬元的啟動資金。

據(jù)該業(yè)內(nèi)人士透露，百果園的加盟費高昂，而利潤卻不高，一般就20多個點，并且加盟商在進(jìn)貨時并無自主權(quán)，而是需要按照區(qū)域經(jīng)理的計劃進(jìn)貨，賣不完的貨就要自己承擔(dān)損失。“做生鮮最難的就是損耗率大，動銷不快就會壞，壞了的水果就是純虧的。每個月生意好的時候也就比上班打工掙錢強(qiáng)一點，生意差的時候還不如一個打工的，甚至凈虧2、3萬元。”業(yè)內(nèi)人士說，自己的水果生意能做得下去，最重要的是口碑，靠長期經(jīng)營積攢的回頭客，在這方面上市公司的品牌知名度確實提供了一定的幫助。

關(guān)于百果園股票大跌的消息，該業(yè)內(nèi)人士表示對線下加盟店并沒有影響，“畢竟又沒有百果園的股份，只要做好自己的事就行，總部的事都跟我們沒多大關(guān)系。”

記者了解到，2024年作為百果園第一個三年計劃的起點，其針對品牌升級發(fā)布了一攬子計劃。首先，百果園發(fā)布了全新的第六代門店形象，將在未來3個月內(nèi)對旗下6000家門店進(jìn)行統(tǒng)一煥新；其次，對百果園的“招牌果”（品類品牌）進(jìn)行重點宣傳，據(jù)悉，百果園目前已經(jīng)打造了包括良枝蘋果、紅芭蕾草莓在內(nèi)的35個“招牌果”。“未來十年，我們的總目標(biāo)是GMV（總商品交易額）達(dá)到千億，市場占有率超過10%。”百果園集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長余惠勇在戰(zhàn)略升級發(fā)布會上表示。其中在To C零售端，百果園的目標(biāo)是門店數(shù)量到2032年超萬家，終端零售額要超過500億元。在百果園的雄心壯志下，加盟商未來的日子會越來越好嗎？一切只有時間能給予答案。