廈門是個“不夜城” 專家建議可重點打造幾個特色夜市

原標(biāo)題：廈門是個“不夜城” 專家建議可重點打造幾個特色夜市

昨晚，曾厝垵夜市人頭攢動。

日前，滴滴媒體研究院發(fā)布了全國400城的出行數(shù)據(jù)，其中廈門強勢入圍夜間出行（22：00-次日6：00）占比最高的前十大城市，排名第八。

出行是一個城市人氣集聚、夜生活活躍程度以及城市繁榮的表象，活躍的城市對人流吸引力強，也往往經(jīng)濟更發(fā)達(dá)，產(chǎn)業(yè)更繁榮。記者從大數(shù)據(jù)中看到，廈門與北上廣深等城市一起位于活躍指數(shù)最高的城市中，夜間出行極為活躍，具有明顯的雙高峰，除18:00左右的晚高峰外，還會在21:00-22:00出現(xiàn)夜高峰。

據(jù)悉，夜間經(jīng)濟的業(yè)態(tài)囊括了晚間購物、餐飲、旅游、娛樂、學(xué)習(xí)、影視、休閑等，是不容忽視的生產(chǎn)力。廈門地處南方沿海，城市風(fēng)景如畫，夜色撩人，一年四季氣候溫暖，食材豐富，大量的居民有吃夜宵的習(xí)慣。大量的大排檔、酒吧、咖啡街和KTV等，給市民朋友提供了夜間出行的好去處，再加之廈門是旅游城市，深夜的出行就顯得格外活躍了。

夜間出行活躍，也象征著廈門的經(jīng)濟較為發(fā)達(dá)，夜間經(jīng)濟十分活躍。而說到夜間經(jīng)濟，就不得不提到夜市?，F(xiàn)在廈門有哪些比較出名的夜市？在廈門夜間經(jīng)濟城市的形成過程中，它們扮演著什么角色？又存在哪些問題？

夜市遍地開花吃貨們有口福

廈門什么時候開始有夜市？無從考證。

“廈門夜市較早的應(yīng)該是集中在廈港街道一帶。”知名閩南民俗專家彭一萬說，那時，廈港街道漁民云集，周邊寺廟、戲院也較多，人來人往，慢慢地就形成了夜市。

另外，早期鼓浪嶼上也有幾個小夜市。“記得很小的時候，我住在鼓浪嶼上，那里有一個專唱歌仔戲的戲院，戲院下面就是菜市場，到了晚上，非常熱鬧，也算是一個比較小型的夜市。”彭一萬說。

當(dāng)然，那時候的夜市主要以餐飲為主，吃的多是花生湯、餛飩、面條等閩南特色的食物，飲品方面主要是茶館。

后來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，廈門的夜市發(fā)展迅速。短短數(shù)十年間，廈門的夜市已是“遍地開花”。不僅如此，夜市的種類也是相當(dāng)豐富，從“高端大氣”到接地氣，應(yīng)有盡有。

“目前，廈門的夜市主要集中在中山路、大同路、定安夜市、大學(xué)路夜市、西堤咖啡一條街、殿前夜市、枋湖夜市、湖里建行步行街、SM城市廣場、江頭后埔、集美石鼓路等一帶。”彭一萬說，夜市文化，主要以飲食為主，再帶動周邊產(chǎn)品配套的服裝、飾品等銷售，這些產(chǎn)品互相映襯，十分豐富。

在大同路、定安夜市、殿前夜市、江頭后埔等地，從傍晚到深夜，各類店鋪齊齊開張，主要以各類小海鮮為主打，也有臭豆腐、蘿卜絲餅、海蠣煎、各國烤肉等，頗具廈門特色。

而在中山路、湖里建行步行街、SM城市廣場等一帶，夜市經(jīng)濟也十分火熱，主要以購物兼帶飲食為主。

比較“洋氣”的夜市，是在西堤咖啡一條街。在風(fēng)景秀麗的筼筜湖畔，一棟棟老別墅被改造成了咖啡館、西餐廳、酒吧。到了晚上，許多白領(lǐng)、高管齊聚在這里，熱鬧無比。

發(fā)展夜市要“疏堵結(jié)合”

提到夜間經(jīng)濟，就不得不提到夜市。夏季夜間，在廈門大街小巷，也經(jīng)常可見到沿街的大排檔、攤點，經(jīng)營者擺上桌椅，客人劃拳喝酒，偶爾有人彈著吉他唱歌助興。和許多城市一樣，熱鬧的夜市，不僅豐富了市民的夜生活，也成為廈門文化的一張名片。

但作為城市管理者，一到夜晚，城管部門更加繁忙，他們奔波于樓宇之間，處理一起又一起投訴，取締了不少占道經(jīng)營攤點。社會上對此也有不同聲音，有的人拍手叫好，有的人認(rèn)為此舉不近人情。

如何平衡夜間經(jīng)濟和城市管理之間的關(guān)系，其實是個龐大的系統(tǒng)工程，單靠一個部門之力無法解決，而是需要一座城市對此有專門規(guī)劃及專業(yè)化管理。

在夜間占道經(jīng)營的管理上，廈門曾經(jīng)也采取過“疏堵結(jié)合”的模式。疏，即規(guī)劃出一片區(qū)域統(tǒng)一管理；堵，即對其他區(qū)域占道經(jīng)營現(xiàn)象堅決取締。在多年的嘗試過程中，廈門有成功的案例。如灌口菜市場門口，占道經(jīng)營問題十分嚴(yán)峻，早高峰期間，給車流人流造成極大的通行困難。對此，政府部門專門規(guī)劃出一個停車場作為臨時占道經(jīng)營點，早上8點后，停車場又恢復(fù)原有功能，實現(xiàn)了居民和經(jīng)營者雙贏。

如何疏，也有一個度。業(yè)內(nèi)人士介紹，曾經(jīng)也出現(xiàn)過政府部門規(guī)劃后，經(jīng)營者不愿意去的現(xiàn)象。“規(guī)劃地段太偏，占道經(jīng)營的確不擾民了，但經(jīng)營者生意卻不好了，而且還要交一定的管理費，這樣經(jīng)營者也不干了。”業(yè)內(nèi)人士說，島內(nèi)居住區(qū)密集，規(guī)劃實施起來難度較大，但島外目前還在發(fā)展階段，政府對城市進行規(guī)劃時，可提前把這些問題考慮進去。

廈門夜市應(yīng)該更“個性化”

夜市是一個城市生活的重要標(biāo)志，它體現(xiàn)的是常規(guī)時間常規(guī)空間以外人們的生活氛圍。

廈門理工學(xué)院數(shù)字創(chuàng)意學(xué)院院長、教授郭肖華認(rèn)為，夜市具有流動性特點，到夜市消費的人群抱著完全放松的心態(tài)“逛夜市”，這決定了夜市里賣的東西是可有可無、點綴型的物品。另外，夜市里的商品一定價廉，是周邊環(huán)境的一種延伸。

郭肖華說，廈門的夜市有一定的特點，但并不十分鮮明，到現(xiàn)在還沒有外地人到廈門來就是為了逛廈門的某個夜市。“現(xiàn)在廈門的夜市多是小規(guī)模的，可以重點打造幾個有特色的、個性化夜市，讓外地游客欣然前往。”郭肖華說，夜市的個性化可以是“吃”———像武漢、寧波、特別是北京的王府井夜市就是以吃出名，廈門也可以打造一個具有閩南特色、融匯臺灣小吃的夜市。

另外，廈門作為一個旅游城市，可以發(fā)展一個專賣些旅游裝飾、精品的夜市，“游客到這里就一定能挖掘到廈門最具地方特色的東西”。另外，廈門也可以借鑒新加坡等地的主題夜市，在一些特定的節(jié)假日，給人們一個相關(guān)的去處。

上海：要推四五家地標(biāo)型夜市

在發(fā)展城市夜經(jīng)濟方面，上海今年打造“具有國際消費城市特征的夜市模式”，年內(nèi)推出4家至5家能夠體現(xiàn)國際大都市美食文化水準(zhǔn)、展示城市民俗風(fēng)情、滿足多元消費需求的“地標(biāo)型夜市”。

為了發(fā)展“夜間經(jīng)濟”，上海地鐵特地延長了運營時間，部分地鐵線路周末及節(jié)假日前最后一個工作日運營延長一個小時。

上海還將通過優(yōu)化公交夜宵線路、優(yōu)化出租車揚招點設(shè)置以及協(xié)調(diào)夜市周邊企事業(yè)單位、商務(wù)樓宇的內(nèi)部停車場，在夜間向社會公眾開放等措施，為做大“夜間經(jīng)濟”保駕護航。

（海西晨報記者 白若雪 葉子申 雷妤）