廈門開展專項檢查 護航高考生“舌尖上的安全”

東南網(wǎng)6月7日訊（海峽導報記者 林少蓉 通訊員 陳雪松 陳瓊英）今天，2024年高考開考啦！廈門共有26個高考考點，在潮濕多雨的天氣里，如何確保師生的食品安全顯得尤其重要。昨日，湖里區(qū)市場監(jiān)管局走進廈門六中東渡校區(qū)考點，對該校的食堂進行嚴格的檢查，護航考生“舌尖上的安全”。

昨日上午9時，執(zhí)法人員一行來到廈門六中東渡校區(qū)，對食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品儲存條件及臺賬落實情況等方面進行全方位檢查。據(jù)了解，本食堂當日共承擔252名教師和350名考生的用餐。

現(xiàn)場檢查看到，該校食堂入口處安裝有符合要求的、高度不低于60cm的擋鼠板；同時也裝有風幕機防蚊蟲；餐盤采用自動化的洗碗機進行清洗消殺。在常溫庫房，可以看到，貯藏調(diào)味品等食材的房間裝有空調(diào)，溫度均符合要求，食材按照隔墻離地的要求放置，同時也有分類上架。

留樣冰箱內(nèi)，裝了前一天的食物，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了前一天的午餐和早餐，看到留樣盒上貼有標簽，上面清楚寫著餐別、品名及時間，重量也達到了不低于125克的量，執(zhí)法人員現(xiàn)場不忘提醒，留樣要留足48小時，并要有專人負責。隨后，執(zhí)法人員還對索證索票和食品安全追溯情況進行核查，工作人員均能提供相應的肉品品質(zhì)檢驗合格證、上市憑證、動物檢疫合格證明等。在查看老師訂餐菜單時，發(fā)現(xiàn)菜單上有兩處熟食沒有標明清楚，執(zhí)法人員當場要求工作人員立馬整改。此外，也查看了供餐保障方案、食品安全突發(fā)事件應急處置預案等資料。

當天，第三方檢驗機構(gòu)工作人員還在校園及其周邊抽檢20批次食品和4批次餐具，檢測結(jié)果均顯示合格。

湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長陳鴻鶯介紹，當天總體的檢查情況良好。截至昨日，湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局對高考考點和周邊的食品經(jīng)營單位已進行109批次食品和8批次餐具抽檢，檢測結(jié)果均合格。