漳州打造“放心、舒心、暖心”醫(yī)院食堂

對住院病人和家屬來說，能否吃得放心、吃得舒心尤為重要。9月以來，市衛(wèi)健委聯(lián)合餐飲協(xié)會、漳州衛(wèi)生職業(yè)學院、閩南師范大學等高校，對全市17家試點單位食堂開展專項檢查評估。近日，檢查評估結果公布，漳州市醫(yī)院、漳州市第二醫(yī)院、漳州賓館、頂三峰等四家食堂（社會餐廳）被推薦為省級營養(yǎng)健康食堂（餐廳）。

今年以來，市衛(wèi)健委在全市縣級總醫(yī)院（含市屬三級公立醫(yī)院）開展集體食堂量化分級創(chuàng)建年活動，要求醫(yī)療機構將食堂“明廚亮灶”、飯菜“色香味形”作為醫(yī)院第一道窗口，通過引入“4D”“5常”“6T”等先進管理理念，培育懂管理、善烹調、會電腦的復合型食堂管理人才，強化食堂量化分級達標的核心指標。同時，通過騰訊會議與市餐飲協(xié)會、市屬高校、市直各成員單位聯(lián)合培訓和衛(wèi)健系統(tǒng)專題授課等形式，舉辦醫(yī)院食堂安全衛(wèi)生管理、食源性疾病監(jiān)測、食品風險監(jiān)測和居民膳食營養(yǎng)等各領域、多層次的培訓，優(yōu)化醫(yī)院食堂管理理念，強化風險預警，提升管理水平，建成一批“放心、舒心、暖心”醫(yī)院食堂，醫(yī)務人員、患者及家屬、社會各界在醫(yī)療機構用餐體驗舒適度、滿意度和歸屬感不斷提升。（記者 楊婉真）