寧德：霞浦海帶風(fēng)干加工有了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

原標(biāo)題：寧德：霞浦海帶風(fēng)干加工有了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

日前，霞浦縣30余萬畝養(yǎng)殖海帶進(jìn)入收獲季，不少加工企業(yè)將收購來的海帶制成加工產(chǎn)品出售。就在這個(gè)豐收季，霞浦縣食品同業(yè)協(xié)會發(fā)布風(fēng)干海帶加工技術(shù)規(guī)范和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這標(biāo)志著霞浦海帶結(jié)、絲、片等加工產(chǎn)品首次有了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級又邁出重要一步。

霞浦是福建省重要的海帶產(chǎn)地，2018年海帶產(chǎn)量14萬余噸。過去，受制于沒標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)干海帶加工產(chǎn)品在出口環(huán)節(jié)以及電商平臺銷售常常受限。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)起人之一、霞浦縣海津食品有限公司總經(jīng)理王成其從事海帶加工將近20年，他告訴記者，海帶、鹽漬海帶、干海帶都有國家標(biāo)準(zhǔn)，但海帶加工工藝至今沒有標(biāo)準(zhǔn)，對海帶的膳食纖維等破壞程度不可控，影響海帶品質(zhì)，進(jìn)而影響市場。

此次霞浦海帶加工的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，從產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程就開始介入，通過不斷實(shí)驗(yàn)、對比、論證，獲取科學(xué)風(fēng)干工藝的加工數(shù)據(jù)，對海帶加工的形狀、大小、風(fēng)干時(shí)間等做了細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，還對加工廠房、產(chǎn)品外包裝等都做了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

“原來加工標(biāo)準(zhǔn)不一，產(chǎn)品比較混亂，企業(yè)沒有標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù)，不能規(guī)范化管理。為確保權(quán)威性，我們的一稿、二稿、征求意見稿在全國行業(yè)內(nèi)發(fā)起征求意見，逐步修改完善。”王成其說。

“作為原材料農(nóng)副產(chǎn)品1公斤只賣10元，現(xiàn)在通過標(biāo)準(zhǔn)化變成工業(yè)化產(chǎn)品，1公斤可賣100元。”王成其高興地說。

據(jù)悉，霞浦海帶電商產(chǎn)品的外包裝已使用統(tǒng)一商品標(biāo)識，體現(xiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證等，銷售量大幅增加。為適應(yīng)電商發(fā)展需要，霞浦風(fēng)干海帶的電子信息化描述標(biāo)準(zhǔn)論證、語言描述論證標(biāo)準(zhǔn)都已出臺。（記者 林侃 通訊員 顏晨曦）