奮進(jìn)強(qiáng)國(guó)路 闊步新征程 ｜“海中金條”重生記

寧德市蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)一家企業(yè)里的工人在加工處理大黃魚(yú)。福建日?qǐng)?bào)記者 王毅 攝

東南網(wǎng)10月8日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 儲(chǔ)白珊 潘抒捷 鄭璜）對(duì)于寧德乃至整個(gè)福建而言，大黃魚(yú)不僅僅是一條魚(yú)。

從瀕臨滅絕到全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元，大黃魚(yú)復(fù)興的背后，是閩人尊重自然、合理利用資源、堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的大智慧。

攻關(guān)育苗關(guān)鍵技術(shù)

通體色澤亮黃、肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，大黃魚(yú)曾得到眾多文豪詩(shī)人不吝才思筆墨的贊頌?？山邼啥鴿O式的過(guò)度捕撈，一度讓大黃魚(yú)瀕臨滅絕。

“遭遇兩次大圍捕后，到20世紀(jì)80年代，科研人員想把大黃魚(yú)從‘瀕危名單’拉回來(lái)時(shí)，困難重重。”海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員劉家富回憶道。

劉家富，寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站原站長(zhǎng)，曾十年如一日，利用尚存的大黃魚(yú)親魚(yú)進(jìn)行人工繁殖。第一批魚(yú)苗育出，站里經(jīng)費(fèi)卻嚴(yán)重短缺，加之社會(huì)上對(duì)“大黃魚(yú)有沒(méi)有人工養(yǎng)殖的價(jià)值”尚存爭(zhēng)議，科研工作幾乎半途而廢。

1988年12月，劉家富鼓起勇氣給中共寧德地委寫(xiě)了一份《關(guān)于開(kāi)發(fā)閩東海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)的報(bào)告》，建議加強(qiáng)對(duì)大黃魚(yú)等閩東珍貴海水魚(yú)類(lèi)資源保護(hù)、發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖并以星火計(jì)劃予以支持。

時(shí)隔不久，時(shí)任寧德地委書(shū)記習(xí)近平批示了。

批示中，習(xí)近平不僅支持把網(wǎng)箱養(yǎng)殖珍貴海魚(yú)當(dāng)作星火計(jì)劃發(fā)展，還提出要集中資源進(jìn)行科研攻關(guān)，解決大黃魚(yú)不能人工養(yǎng)殖的問(wèn)題。

大黃魚(yú)批量育苗科技攻關(guān)就此加速——

1990年，104萬(wàn)尾魚(yú)苗成功育出，大黃魚(yú)馴養(yǎng)終成現(xiàn)實(shí)；

2000年，閩東地區(qū)大黃魚(yú)育苗超10億尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量3萬(wàn)噸，基本實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。

“重生”的大黃魚(yú)，讓福建人真切地感受到人與自然和諧相處的彌足珍貴。近40年間，寧德的科技工作人員每年采捕、保活一批當(dāng)?shù)匾吧簏S魚(yú)幼魚(yú)，馴養(yǎng)培育成原種親魚(yú)，擴(kuò)繁原種子一代苗種，一部分用于海區(qū)放流以增殖天然資源，另一部分進(jìn)行養(yǎng)殖以提高養(yǎng)殖群體的遺傳多樣性。

至今，大黃魚(yú)育種技術(shù)已歷經(jīng)四次更新迭代。寧德現(xiàn)有90多家大黃魚(yú)育苗場(chǎng)，大黃魚(yú)育苗量超30億尾。

這幾年，寧德依托大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)，與廈門(mén)大學(xué)、富發(fā)水產(chǎn)有限公司等單位密切合作，組成聯(lián)合育種團(tuán)隊(duì)，完成“富發(fā)1號(hào)”新品種選育，并實(shí)現(xiàn)了大黃魚(yú)基因組育種全面“芯片化”。

“寧芯”系列芯片，還共享給國(guó)內(nèi)大黃魚(yú)遺傳育種科研單位和企業(yè)。目前已有9家科研院所和企業(yè)使用“寧芯”，累計(jì)完成上萬(wàn)份大黃魚(yú)樣本基因型分析。

借助信息化手段，大黃魚(yú)育苗和養(yǎng)殖昔日“憑經(jīng)驗(yàn)”，今日“看數(shù)據(jù)”了。

規(guī)范養(yǎng)殖提升品質(zhì)

盛夏時(shí)節(jié)，船行三都澳海域，眼前是綿延不絕的新型漁排。漁排用的是深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱，箱里水面寬闊，箱體平穩(wěn)安全?？粗簏S魚(yú)爭(zhēng)先恐后躍出水面搶食的歡騰景象，豐收的喜悅感油然而生。

其實(shí)，大黃魚(yú)在實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)之后，還曾經(jīng)歷過(guò)一次陣痛。

寧德海岸線長(zhǎng)達(dá)1046公里。伴隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的澎湃熱潮，粗放養(yǎng)殖和無(wú)序擴(kuò)張產(chǎn)生的海水污染，迅速反噬著人們手中的“魚(yú)飯碗”。

“那時(shí)候家家戶戶養(yǎng)大黃魚(yú)，卻缺乏環(huán)保意識(shí)。魚(yú)的產(chǎn)量激增，價(jià)格卻明顯下跌，漁民沒(méi)得賺。”寧德聚寶盆漁業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人陳大財(cái)說(shuō)。

2018年起，寧德集中開(kāi)展海上養(yǎng)殖綜合整治攻堅(jiān)。兩年間，全市海域被重新劃分為禁養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和限養(yǎng)區(qū)。哪里可以養(yǎng)、養(yǎng)什么、養(yǎng)多少、怎么養(yǎng)等問(wèn)題從體制上得以解決。

易產(chǎn)生海漂垃圾的木質(zhì)小網(wǎng)箱，也全部改換成塑膠大網(wǎng)箱了。陳大財(cái)公司的網(wǎng)箱，改造前每口深3米、長(zhǎng)寬各3米，改造后每口深10米、長(zhǎng)寬各23米，箱體下面還有很深的海水。“大黃魚(yú)有地方撒歡，我一年下來(lái)收入也翻番。”他說(shuō)。

越來(lái)越多育苗場(chǎng)主也加入求變、煥新的隊(duì)列。他們將20多平方米、1.5米深的育苗池?cái)U(kuò)至近300平方米、3米深，變清水培養(yǎng)為渾水培育，用自動(dòng)投餌噴槍取代人工投餌。大黃魚(yú)原本不到40%的育種培育成活率，現(xiàn)在接近70%。

漁排上的科技手段也多了。陳大財(cái)?shù)臐O排建有光伏板，能儲(chǔ)存電，晝夜不間斷供應(yīng)。5G移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)連接著智慧監(jiān)控桿，養(yǎng)殖戶在生活屋里就能察看漁排情況。三都澳白基灣的“海上社區(qū)”，有配備化驗(yàn)室的漁醫(yī)院，養(yǎng)殖戶隨時(shí)可帶著魚(yú)來(lái)問(wèn)診，檢驗(yàn)員現(xiàn)場(chǎng)就能用顯微鏡觀察，專(zhuān)家還能進(jìn)行遠(yuǎn)程會(huì)診。

好水好設(shè)備，好魚(yú)還能賣(mài)得更貴。這幾年，陳大財(cái)瞄向更高端的消費(fèi)市場(chǎng)。他在三都澳覆鼎嶼附近一片形似鍋底的海域建了兩張更大更深的圍網(wǎng)，將網(wǎng)箱中1斤以上的“好貨”搬來(lái)這里，停掉餌料、偶爾投喂活蝦，如此再野化一年，才打撈出網(wǎng)。

“大圍網(wǎng)一張能放十幾萬(wàn)尾大黃魚(yú)，每尾魚(yú)1斤能賣(mài)100多塊錢(qián)。”老陳瞇著眼笑道。

釋放潛力延伸鏈條

大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)興旺，可不只靠海上牧場(chǎng)繁忙。

蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)聚集著眾多大黃魚(yú)加工貿(mào)易企業(yè)，家家都是“吆喝”大黃魚(yú)的行家里手。記者走進(jìn)福建岳海水產(chǎn)食品有限公司，就見(jiàn)展廳里幾組客人正在樣品區(qū)挑選，二樓7間洽談室座無(wú)虛席。

“每一條大黃魚(yú)，都被貯藏為一道來(lái)自深海的‘陽(yáng)光’。”公司副總經(jīng)理周志強(qiáng)的產(chǎn)品介紹詩(shī)意十足、誠(chéng)意滿滿，“我們是深耕大黃魚(yú)20年的老品牌了。醇香、糟香、三去黃魚(yú)鲞等品類(lèi)常年銷(xiāo)往東南亞、韓國(guó)、日本、歐美等地。這幾年也加速拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在衍生產(chǎn)品上也下了不少功夫。再用上電商直銷(xiāo)，現(xiàn)在黃魚(yú)魚(yú)丸、魚(yú)漿、餃子餡配套、即烹類(lèi)預(yù)制菜都賣(mài)得很好。”

大黃魚(yú)還“游”上了互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)上了“旅游大使”。三都澳的漁民，養(yǎng)魚(yú)賣(mài)魚(yú)都可以開(kāi)直播。福安的下白石、霞浦的七星、蕉城的秋竹、福鼎的安仁等新漁村，水清景美，人們?cè)跐O排上蓋起一座座漂亮的海上民宿，走上漁旅融合的新發(fā)展路子。中國(guó)（寧德）大黃魚(yú)文化節(jié)已經(jīng)成功舉辦七屆。

從苗種繁育、人工養(yǎng)殖到加工銷(xiāo)售、漁藥飼料、漁機(jī)網(wǎng)具、倉(cāng)儲(chǔ)物流、旅游餐飲，這條完整的大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超200億元。“寧德大黃魚(yú)”已成為中國(guó)馳名商標(biāo)、全國(guó)最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公共品牌、中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌。

大黃魚(yú)還在加速“游”向輝煌。這兩年，寧德陸續(xù)出臺(tái)《大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書(shū)》和兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)《大黃魚(yú)塑膠漁排網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《養(yǎng)殖大黃魚(yú)等級(jí)評(píng)定技術(shù)規(guī)范》，護(hù)航大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)領(lǐng)先和標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先。

一輩子犁波耕浪的閩東人民，將永懷赤子之心守護(hù)好這片海，為大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)更加繁盛而不懈努力。

記者手記：因地制宜念好“山海經(jīng)”

福建日?qǐng)?bào)記者 潘抒捷 鄭璜 儲(chǔ)白珊

悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。解決吃飯問(wèn)題，不同地域應(yīng)當(dāng)立足自身實(shí)際，因地制宜地找到合適的食物獲取方式。

福建“八山一水一分田”，算不上傳統(tǒng)意義上物產(chǎn)豐富的省份。這就要求我們跳出那些“土里刨食”“以糧為綱”的傳統(tǒng)觀念，以大食物觀重新審視土地、農(nóng)業(yè)與糧食，讓廣大群眾不僅有得吃、吃得飽，而且吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。

置于大食物觀視域下，我省發(fā)展壯大沙縣小吃、寧德大黃魚(yú)等特色產(chǎn)業(yè)，既見(jiàn)證了“先天不足”的八閩大地成功逆襲，更體現(xiàn)了從“糧食”到“食物”的與時(shí)俱進(jìn)和豐富創(chuàng)新。

大食物觀也是大資源觀。過(guò)去，糧食生產(chǎn)主要依靠耕地，山多地少是絕對(duì)劣勢(shì)。如今，山林、海洋給出耕地給不了的食物，劣勢(shì)變身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。沙縣小吃看似簡(jiǎn)單，可僅一盅燉罐，卻涉及牛奶根、多花黃精等藥材，反映出山林能夠提供豐富的“森林食物”。同樣的，一條寧德大黃魚(yú)成為天南海北的美味佳肴，也是江河湖海供應(yīng)“海洋食物”的具體體現(xiàn)。我們并非只盯著“一分田”，也把目光放到“八山一水”，宜果則果、宜菜則菜、宜菌則菌、宜藥則藥、宜漁則漁，不斷提高各類(lèi)國(guó)土資源的利用效率，從而構(gòu)建多元化食物供給體系。

大食物觀也是大市場(chǎng)觀。無(wú)論沙縣依山開(kāi)發(fā)“森林糧庫(kù)”，還是寧德傍海打造“藍(lán)色糧倉(cāng)”，生產(chǎn)只是其中一步，關(guān)鍵要打造全產(chǎn)業(yè)鏈條?？瓷晨h小吃，從起初開(kāi)遍全國(guó)的夫妻店，到轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代企業(yè)并邀請(qǐng)上下游建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群園區(qū)，再到村企合作依托小吃以二產(chǎn)帶一產(chǎn)促三產(chǎn)；看寧德大黃魚(yú)，從前期科研攻關(guān)與推廣，到中端養(yǎng)殖，再到后端精深加工及銷(xiāo)售貿(mào)易等，無(wú)不體現(xiàn)以政策為引領(lǐng)和以市場(chǎng)為導(dǎo)向的堅(jiān)持。我們充分發(fā)揮有為政府和有效市場(chǎng)的作用，用好有形和無(wú)形“兩只手”，不斷提升優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更好滿足群眾食物消費(fèi)需求。

大食物觀也是大生態(tài)觀。“大食物”絕非“大開(kāi)荒”。實(shí)際上，拓展食物來(lái)源，前提是保護(hù)好生態(tài)環(huán)境。實(shí)踐中，大黃魚(yú)養(yǎng)殖曾因無(wú)序擴(kuò)張經(jīng)歷過(guò)海水污染的陣痛，從而引導(dǎo)大家樹(shù)立起環(huán)保意識(shí)。另外，沙縣則依托科特派的“一對(duì)一”“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”服務(wù)等，努力為落實(shí)好“綠水青山就是金山銀山”的理念保駕護(hù)航。我們始終把山水林田湖草沙視為一個(gè)整體，深入研究區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)的資源潛力與承載能力，在善待大自然饋贈(zèng)的基礎(chǔ)上，最終實(shí)現(xiàn)多元食物供給和生態(tài)環(huán)境保護(hù)相得益彰。

靠山唱山歌，靠海念海經(jīng)。在食物供給充裕的今天，我們依然要多打大算盤(pán)、多算長(zhǎng)遠(yuǎn)賬，立足資源稟賦唱好“山海經(jīng)”，把農(nóng)業(yè)多樣性資源開(kāi)發(fā)成優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，把“土特產(chǎn)”做成“大文章”。