澳洲三文魚泛濫沒人吃 漁民賤賣做龍蝦餌料 澳洲三文魚能不能生吃

中國青年網(wǎng)消息，5月6日，據(jù)澳洲廣播電視臺(tái)ABC報(bào)道，澳大利亞西南部有一個(gè)美麗的海灘叫Parry Beach。由于環(huán)境得天獨(dú)厚，每年的4、5月份，這里都能吸引多達(dá)3000噸的野生三文魚，成群結(jié)隊(duì)地在這個(gè)海灣里休憩、產(chǎn)卵。

Parry Beach的漁民這段時(shí)間都愁壞了，這種野生三文魚和現(xiàn)在澳洲市場(chǎng)上賣的養(yǎng)殖三文魚不同，由于澳洲人不會(huì)烹飪，所以根本沒人吃這種野生三文魚。圖為一男子手拿兩條野生三文魚。

這里泛濫的三文魚，肉體是紅色的，腥味比較重，澳洲廚師培訓(xùn)時(shí)用的都是養(yǎng)殖魚，碰到這種野味，完全不知道怎么處理。結(jié)果就是怎么做也不好吃，放在菜單上也沒人點(diǎn)，久而久之澳洲人對(duì)這些野生三文魚全部失去興趣了。圖為漁民在處理野生三文魚。

自80年代當(dāng)?shù)刈詈蟮氖称芳庸S關(guān)閉以來，這里的漁業(yè)捕撈量從平均一個(gè)季節(jié)3000噸，下降到75噸至300噸。

因?yàn)橐吧聂~數(shù)量太多，已經(jīng)影響到野生龍蝦的繁衍，所以當(dāng)?shù)貪O民以50美分（約合3.5元）一公斤的價(jià)格出售三文魚，用作龍蝦餌料。圖為當(dāng)?shù)貪O民捕撈三文魚。

西澳漁業(yè)發(fā)展局目前正在致力于讓野生三文魚走進(jìn)人們的餐桌，他們已經(jīng)試行了在小學(xué)推廣這種未得到充分利用的魚類，教育學(xué)生接受三文魚。學(xué)吃、學(xué)做三文魚，要從娃娃抓起！圖為海灘上的釣魚者。