瑞幸咖啡虧損詳細(xì)情況 瑞幸咖啡虧損了多少為什么會(huì)虧損？

上市后的瑞幸咖啡仍然在不斷“折騰”，做供應(yīng)鏈、上小鹿茶、謀求出海……8月14日，瑞幸咖啡上市后的首份財(cái)報(bào)公布，從數(shù)據(jù)來看，瑞幸咖啡今年二季度營收符合預(yù)期，在門店數(shù)量大幅增加的同時(shí)，虧損也繼續(xù)擴(kuò)大。北京商報(bào)記者注意到，瑞幸咖啡二季度的不同類型門店數(shù)量變化極大，尤其是曾一度被看作是瑞幸咖啡核心的外賣廚房店發(fā)展似乎陷入停滯狀態(tài)，轉(zhuǎn)而大力發(fā)展快取店，與此前瑞幸咖啡CEO錢治亞公開表示的核心模式為快取不謀而合。與此同時(shí)，星巴克在自提業(yè)務(wù)上也并未放松，并且于上月在北京開設(shè)了首家“啡快”概念店，二者之間的戰(zhàn)火也隨之轉(zhuǎn)移。

恢復(fù)開店速度

8月14日，瑞幸咖啡發(fā)布上市后的第一份財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡二季度總凈銷售額為9.091億元（約合1.324億美元），較上年同期的1.215億元增長648.2%，凈虧損為6.813億元（9920萬美元），上年同期凈虧損為3.33億元。其中，2019年二季度瑞幸咖啡產(chǎn)品凈收入為8.7億元，同比增長689.4%；2019年二季度，瑞幸咖啡累計(jì)交易用戶數(shù)2280萬，新增交易用戶590萬，平均月活用戶620萬，同比增長410.6%。瑞幸咖啡表示，凈收入增長主要得益于交易客戶數(shù)量增加、交易客戶平均購買商品數(shù)量增加、有效銷售價(jià)格提高等。

從開店速度上看，瑞幸咖啡正在努力實(shí)現(xiàn)當(dāng)時(shí)許諾的2019年底全國門店總數(shù)超過4500家的目標(biāo)。財(cái)報(bào)顯示，截至2019年二季度，瑞幸咖啡門店數(shù)達(dá)2963家，比2018年二季度的624家門店增加了374.8%。同時(shí)，瑞幸咖啡門店運(yùn)營虧損較去年同期下降31.7%至5580萬元，接近店內(nèi)盈虧平衡點(diǎn)。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡快取店和優(yōu)享店門店數(shù)量分別從2018年12月的1811家和86家到2019年3月的2163家和109家，再到截至2019年二季度的2741家和123家，這兩種門店類型數(shù)量一直在不斷增加。

與瑞幸咖啡之前招股書關(guān)于門店數(shù)量的數(shù)據(jù)相比，上市后獲得補(bǔ)血的瑞幸咖啡明顯恢復(fù)了開店速度。上海啡越投資管理有限公司董事長王振東告訴北京商報(bào)記者，從年初到4月，瑞幸咖啡的開店速度其實(shí)是在下降的。與2018年四季度相比，瑞幸當(dāng)時(shí)月均開店約258家，一個(gè)季度內(nèi)門店數(shù)量從1300余家增加到了2073家，但是到了2019年1-4月，門店數(shù)量為2370，新增297家門店，月均增速為74家，這其實(shí)從側(cè)面反映出瑞幸咖啡資金壓力加大，門店增速放緩。與此同時(shí)，瑞幸咖還需要通過補(bǔ)貼的方式獲客，然而這些都是促使瑞幸咖啡迫切尋求上市的主要原因。

外賣店“停滯”

在瑞幸咖啡的首份財(cái)報(bào)中，北京商報(bào)記者注意到瑞幸咖啡本季度不同類型的門店數(shù)量變化十分明顯，外賣廚房店發(fā)展出現(xiàn)“停滯”之象。

瑞幸咖啡在創(chuàng)立后不久就在媒體發(fā)布會(huì)上公布了瑞幸咖啡的不同門店類型，主要包括快取店、優(yōu)享店和外賣廚房店。根據(jù)瑞幸咖啡二季報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月30日，瑞幸咖啡的門店總數(shù)為2963家，其中快取店占絕大部分為2741家；優(yōu)享店也保持增長共有123家；但值得注意的是，瑞幸咖啡的外賣廚房店數(shù)量卻僅有99家，相比上一季度只新增了一家。而2018年6月30日時(shí)，瑞幸咖啡的外賣廚房店數(shù)量為246家，也就是說在過去的一年中，有147家瑞幸咖啡外賣廚房店關(guān)店，且這一數(shù)字是從去年開始持續(xù)走低，并在今年一季度銳減。

對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系到瑞幸咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方僅確認(rèn)了門店數(shù)量變化的事實(shí)，卻對(duì)為何關(guān)閉大量外賣廚房店及未來不同門店類型的發(fā)展方向，不做回應(yīng)。

盡管瑞幸咖啡并未對(duì)此作出明確回應(yīng)，但記者還是找到了瑞幸咖啡關(guān)閉外賣廚房店的端倪。今年5月29日，瑞幸咖啡剛剛上市后不久，錢治亞就在瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大會(huì)上表示，計(jì)劃到2021年底，瑞幸咖啡的門店數(shù)量過萬。這意味著瑞幸咖啡需要在兩年半的時(shí)間內(nèi)開出近8000家門店。與此同時(shí)，錢治亞強(qiáng)調(diào)，瑞幸咖啡的主打模式是快取并非外送，希望能將門店開進(jìn)寫字樓和企業(yè)。錢治亞表示，外送并不是瑞幸咖啡的主打模式，外送雖然方便但成本高，每單外送成本大約在9-10元。瑞幸咖啡希望將門店開到離消費(fèi)者更近的地方。

據(jù)了解，隨著瑞幸咖啡快取店密度的增加，外賣需求正在逐步下滑，2019年一季度瑞幸咖啡的外送訂單占比只有27.7%，相比去年同期的61.7%，下降非常明顯，而瑞幸咖啡的單杯咖啡成本也在隨之進(jìn)一步下滑。這也是瑞幸咖啡從外賣模式向快取模式轉(zhuǎn)變的信號(hào)。

對(duì)此，上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，從目前瑞幸咖啡不同門店類型數(shù)量分布來看，外賣廚房店是瑞幸咖啡在特定渠道的過渡方案，是在無法開設(shè)快取店的地區(qū)的一個(gè)臨時(shí)解決方案。加之，外賣配送費(fèi)正在不斷上漲，這已經(jīng)成為整個(gè)外賣行業(yè)的不能承受之重，瑞幸咖啡如果繼續(xù)投入在外賣業(yè)務(wù)上，那將很難控制成本。

競速咖啡自提

仍然是在瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大會(huì)上，錢治亞曾公開表示，瑞幸咖啡自創(chuàng)立以來就遭到各種質(zhì)疑，一路都是不看好瑞幸咖啡的聲音，“但也就是在這個(gè)過程中，讓我們的競爭對(duì)手看不清我們的模式和戰(zhàn)略，讓我們能夠獲得悶聲發(fā)展的機(jī)會(huì)和時(shí)間”。

錢治亞所指的競爭對(duì)手其實(shí)就是瑞幸咖啡自創(chuàng)立以來就一直不斷公開向之叫板的星巴克。當(dāng)時(shí)這句話在一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士看來，大意就是：“大家一開始都以為瑞幸咖啡的核心模式在于外送，星巴克也在短時(shí)間內(nèi)找到了支持其外送業(yè)務(wù)的合作伙伴，但瑞幸咖啡的核心模式卻是自提，大家都在唱衰瑞幸咖啡外送模式的時(shí)候，瑞幸咖啡已經(jīng)開設(shè)了大量的自提門店。”

然而星巴克卻并沒有放松，就在錢治亞公開表示瑞幸咖啡的核心模式是快取前7天的5月22日，星巴克中國的“在線點(diǎn)，到店取”服務(wù)——“啡快StarbucksNow”（以下簡稱“啡快”）在北京、上海兩大城市的代表性商圈門店上線。目前北京的大部分星巴克門店都已經(jīng)開通了“啡快”通道。

在這之后的7月12日，星巴克全球首家啡快概念店在北京金融街揭幕，這一新的零售門店業(yè)態(tài)包含“在線點(diǎn)，到店取”的啡快服務(wù)、專星送外送服務(wù)和到店體驗(yàn)三大服務(wù)功能。星巴克中國計(jì)劃將啡快概念店陸續(xù)布局全國城市，在核心商圈、交通樞紐等高客流區(qū)域進(jìn)行策略性布局。

盡管上市后的瑞幸咖啡看起來沒有之前那么高調(diào)地針對(duì)星巴克，但雙方在業(yè)務(wù)布局方面的追趕的節(jié)奏已然十分緊張，雙方未來的競爭核心也有可能會(huì)落在以自提模式為主的門店上。

王振東表示，優(yōu)享店由于是直接對(duì)標(biāo)星巴克核心門店的，而星巴克和其他新進(jìn)入的國際連鎖店大部分都是在該細(xì)分市場布局，瑞幸并不占優(yōu)，并且由于門店面積較大、營運(yùn)成本較高，對(duì)于上市后急需讓虧損收窄的瑞幸而言不利于財(cái)務(wù)表現(xiàn)。因此，預(yù)計(jì)未來瑞幸依然會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大在快取店細(xì)分市場的優(yōu)勢，同時(shí)通過跨界合作的模式開設(shè)主題優(yōu)享店。這樣對(duì)瑞幸咖啡而言比較有利于與星巴克形成差異化競爭。

但在上述業(yè)內(nèi)人士看來，星巴克加速下沉的同時(shí)還需做好一二線城市的防守，因?yàn)槿鹦铱Х鹊膬r(jià)格優(yōu)勢明顯，并且仍在不斷補(bǔ)貼獲取流量，因此星巴克也需進(jìn)一步提升自身的消費(fèi)體驗(yàn)與瑞幸咖啡展開流量競爭，因此星巴克應(yīng)該也不會(huì)放松自提業(yè)務(wù)的布局和推進(jìn)。