海底撈2020年凈利潤下降九成是為什么？海底撈包間監(jiān)控風(fēng)波詳情始末

新冠疫情對航空、旅游、餐飲、體育、影視等行業(yè)沖擊巨大。這些行業(yè)短到幾周，長則幾個(gè)月都“顆粒無收”。

深度依賴線下門店的3600億餐飲巨頭——海底撈（06862.HK）3月1日晚間，在港交所公告稱，預(yù)期2020年度凈利潤相較2019年下降約90%。這一斷崖式下跌的業(yè)績引起市場嘩然，一度沖上微博熱搜榜。

與此同時(shí)，海底撈還正遭受著另一重打擊——“包間監(jiān)控”事件，據(jù)媒體報(bào)道，海底撈多家門店的包間安裝了攝像頭，瞬間在全網(wǎng)引發(fā)熱議，也一度沖上微博熱搜。

海底撈去年凈利潤斷崖式下跌

3月1日消息，海底撈發(fā)布盈利警告，表示2020年年度凈利潤相較2019年下降約90%。

據(jù)公告顯示，海底撈2019年的凈利潤為23.47億元，意味著2020年海底撈的凈利潤僅有2.35億元。相比2019年少賺了21億元。

疫情最兇猛的2020年上半年，海底撈的凈利潤虧損9.65億元。

2019年下半年，海底撈的凈利潤為14.34億元，意味著海底撈2020年下半年凈利潤同比下滑了16.3%。

海底撈表示，凈利潤預(yù)期下降的主要原因?yàn)樾鹿谝咔榉揽卮胧οM(fèi)場所實(shí)施的限制，此外受到美元兌人民幣匯率波動(dòng)出現(xiàn)匯兌損失約為2.35億元人民幣。

同時(shí)，海底撈表示，2020年，集團(tuán)一直密切關(guān)注市場狀況并調(diào)整商業(yè)策略及運(yùn)作以減少負(fù)面影響。本集團(tuán)亦積極開設(shè)新餐廳及繼續(xù)推廣海底撈餐廳網(wǎng)絡(luò)。此外，本集團(tuán)亦實(shí)施積極措施控制租金及其他運(yùn)營成本，嚴(yán)謹(jǐn)管理運(yùn)營資金并運(yùn)用信貸融資手段，確?，F(xiàn)金流穩(wěn)健及現(xiàn)金狀況良好。

海底撈巨虧，股價(jià)卻暴漲據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，海底撈的營收絕大部分來自于線下門店，占比超過96%。2019年，海底撈餐廳經(jīng)營貢獻(xiàn)了255.88億元的營收，每日營收金額超7000萬元，在總營收中占比高達(dá)96.3%。

而在疫情期間，海底撈停業(yè)長達(dá)46天，線下門店幾乎顆粒無收。中信建投曾發(fā)布研報(bào)稱，疫情估計(jì)為海底撈2020年的營收帶來損失約50.4億元。

另外，方正證券在最新的研報(bào)中表示，海底撈的核心商業(yè)模式為將資金用于考核激勵(lì)員工，并形成了以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為核心的強(qiáng)品牌力，再借助強(qiáng)品牌力獲得低于市場平均的租金，單店盈利能力較強(qiáng)，公司已跑通1-3線及以下城市單店模型，目前正處于加速拓店的黃金時(shí)期。

或許正是基于這種邏輯，即使海底撈業(yè)績巨虧、暴跌，也讓資本市場瘋狂追捧。3月1日，海底撈股價(jià)大漲近10%，總市值達(dá)到3649億港元。2020年至今，海底撈股價(jià)的累計(jì)漲幅更是超過120%，市值累計(jì)增長1934.50億港元，約合1612億元人民幣。

海底撈“包間監(jiān)控”風(fēng)波

近日，“海底撈在包間里安裝攝像頭”的消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。

據(jù)錢江晚報(bào)報(bào)道，記者走訪了海底撈多個(gè)門店包間，發(fā)現(xiàn)確實(shí)安裝了攝像頭，而且不少包間內(nèi)還不止一個(gè)，普遍是2個(gè)或2個(gè)以上。

此前海底撈公開回應(yīng)稱：

為保障消費(fèi)者用餐安全，各門店會(huì)結(jié)合門店特點(diǎn)安裝攝像頭設(shè)備，包括包間；

海底撈注重保護(hù)顧客隱私，公司對攝像頭管理設(shè)有相關(guān)制度、流程，同時(shí)通過技術(shù)手段強(qiáng)化管控，保障消費(fèi)者權(quán)益。

包間攝像頭曝光后，瞬間引起了激烈的討論，部分消費(fèi)者認(rèn)為，攝像頭會(huì)泄露消費(fèi)者隱私，畢竟選擇包間就是為了能有一個(gè)私密空間，但是有攝像頭會(huì)有一舉一動(dòng)被監(jiān)視的感覺。

而部分認(rèn)為能夠接受的網(wǎng)友則表示，餐廳包間再私密也是公共場所，只要攝像頭亮在明處，沒有什么不能接受的。

此事件網(wǎng)友爭議的焦點(diǎn)在于：包間是否是“公共場所”。

對此，安裝了攝像頭的門店表示，包間屬于餐廳，也是公共場所一部分，基本上每桌都有監(jiān)控，安裝主要是為了防止客人丟失東西，方便找回。

不過，一些律師則認(rèn)為包間不同于大堂，屬于封閉空間，也是相對私密的空間，消費(fèi)者在包間內(nèi)的言行舉止，屬于私密活動(dòng)，通常不愿意為他人所知曉，因此屬于隱私的范圍。

而根據(jù)《北京市餐飲企業(yè)治安保衛(wèi)工作規(guī)定》，大中型餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)依規(guī)在營業(yè)場所相關(guān)地點(diǎn)設(shè)置圖像信息采集點(diǎn)，并設(shè)置顯著提示信息，而上述地點(diǎn)并不包括包間。其他一些地方性法規(guī)則明確規(guī)定，娛樂場所包房等涉及個(gè)人隱私的區(qū)域和場所，禁設(shè)視頻圖像信息系統(tǒng)。

上海大邦律師事務(wù)所律師丁金坤認(rèn)為，如果部分海底撈門店在未告知消費(fèi)者的情況下，在包間安裝攝像頭，則涉嫌侵犯消費(fèi)者的隱私。宴席中，消費(fèi)者之間的交流是私下談話，不宜公開。如果泄露，則會(huì)讓消費(fèi)者不安。所以包間不該裝攝像頭監(jiān)控客人一舉一動(dòng)。