臺灣餐飲業(yè)近6成全年無休 其中大企業(yè)占74.7%

據(jù)臺灣媒體報道，臺灣吃飯超方便，想上餐館或吃路邊攤走幾步路就到，但也因競爭激烈，近6成餐飲業(yè)全年無休，其中大企業(yè)占比高達74.7%，遠高于中小企業(yè)51.4%。

據(jù)報道，臺灣2016年批發(fā)、零售及餐飲業(yè)經(jīng)營實況調查報告31日公布，其中餐飲業(yè)目前經(jīng)營上遭遇的困境主要為食材成本波動大、人員流動率高，各占逾6成，同業(yè)間競爭激烈則占54.1%次之。

其他原因還有成本上升，轉嫁困難與租金成本高均占逾4成，而消費者喜好變化快速與平價化，毛利降低分占29.1%。

臺灣美食多，方便性更高，外出用餐選擇多樣化，不過因為業(yè)者間競爭激烈，據(jù)調查，餐飲業(yè)全年無休者占59%，其中大企業(yè)全年無休占比更高達74.7%，遠高于中小企業(yè)51.4%。

其中，餐館業(yè)及飲料店全年無休者所占比率皆逾6成，其他餐飲業(yè)則以周休2日者占65.6%較高。

值得注意的是，中小企業(yè)周休1日比率約12.2%，也較大企業(yè)1.2%，高逾10個百分點。至于餐飲業(yè)營業(yè)時間，以8至12小時占57.5%最多，24小時營業(yè)僅占3.7%。