營(yíng)養(yǎng)助力冬奧備戰(zhàn)，伊利創(chuàng)新助力體育事業(yè)發(fā)展

“吃飯就是訓(xùn)練，營(yíng)養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力。”相對(duì)其他運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，冰雪運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練非常艱苦，如何做到科學(xué)膳食和合理營(yíng)養(yǎng)是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)科技助力冬奧的關(guān)鍵所在。近日，中國(guó)體育科學(xué)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)第一屆主題論壇在北京舉行。作為國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“科技冬奧”專項(xiàng)的項(xiàng)目承擔(dān)單位之一，伊利在論壇上分享了最新研究成果。

伊利分享“科技冬奧”最新研究成果

冬奧申辦成功以來，“科技冬奧”就成為冬奧籌辦工作的關(guān)鍵詞之一。伊利與奧運(yùn)結(jié)緣17年，是中國(guó)唯一一家符合奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，并為奧運(yùn)會(huì)提供乳制品的企業(yè)。作為健康食品行業(yè)的龍頭，伊利積極擔(dān)責(zé)，打造全球智慧鏈，匯聚全球智慧資源協(xié)同創(chuàng)新，為冬奧健兒提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)支持，為冬奧“加油”，助力健康中國(guó)建設(shè)。

在北京冬奧會(huì)周期，伊利受國(guó)家體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所委托并承接“科技冬奧”專項(xiàng)的部分工作，負(fù)責(zé)冬季項(xiàng)目代餐食品、即食食品和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的研究與應(yīng)用。

為了解決冬季項(xiàng)目中國(guó)運(yùn)動(dòng)員缺少安全、功效明確的營(yíng)養(yǎng)食品問題，以實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)員科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充為目標(biāo)，伊利根據(jù)不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中對(duì)營(yíng)養(yǎng)(食品)補(bǔ)充的需求，通過精選食品原料或營(yíng)養(yǎng)功能因子、科學(xué)組方、采用先進(jìn)食品工藝技術(shù)等，研發(fā)適用于冬季項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的代餐食品、即食食品和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。伊利目前已經(jīng)開發(fā)上市了無糖高蛋白的植選植物奶、含有BL-99活性乳雙歧桿菌的益消酸奶、妙芝口袋芝士等一系列適合滿足冬奧健兒營(yíng)養(yǎng)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。其中，植選植物奶采用全球領(lǐng)先的低溫隔氧研磨技術(shù)和蒸汽瞬時(shí)滅菌技術(shù)，萃取大豆?fàn)I養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)每100mL產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量達(dá)到6.0g以上。該產(chǎn)品采用全球首創(chuàng)“臥·立雙清”沉淀消減技術(shù)，帶來醇香順滑的好口感，無加入蔗糖的極簡(jiǎn)配方、超高優(yōu)質(zhì)蛋白和鉀鈉等電解質(zhì)成分，滿足優(yōu)質(zhì)植物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充需求，尤其適合運(yùn)動(dòng)、健身，注重身材管理的人群。

同時(shí)，項(xiàng)目組依托國(guó)家運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)測(cè)試研究中心，在越野滑雪、足球、籃球、乒乓球、游泳、競(jìng)走、跆拳道及力量項(xiàng)目等專業(yè)運(yùn)動(dòng)員中，開展了科學(xué)的產(chǎn)品功效試驗(yàn)，在身體機(jī)能改善、運(yùn)動(dòng)能力提升、消化健康和腸道菌群調(diào)節(jié)等領(lǐng)域展開深入研究，以健康領(lǐng)域的科技創(chuàng)新為來自全球的冬奧運(yùn)動(dòng)員、教練員及官員提供營(yíng)養(yǎng)保障。

伊利能夠承接“科技冬奧”專項(xiàng)，離不開其強(qiáng)大的創(chuàng)新實(shí)力。伊利打造了涵蓋亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地領(lǐng)先研發(fā)機(jī)構(gòu)的“全球智慧鏈”，不斷開發(fā)升級(jí)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的多重需求。截至2020年年底，伊利全球?qū)＠暾?qǐng)總數(shù)、發(fā)明申請(qǐng)總量在世界乳業(yè)十強(qiáng)中排名前三，成為引領(lǐng)奶業(yè)振興的創(chuàng)新高地。

全球矚目的冬奧盛會(huì)即將到來，作為健康食品行業(yè)的龍頭，伊利用科技創(chuàng)新為奧運(yùn)健兒提供更高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，助他們?cè)賱?chuàng)佳績(jī)。未來，伊利將堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，把奧運(yùn)科技融入到伊利產(chǎn)品中，更好的服務(wù)消費(fèi)者，助推健康中國(guó)建設(shè)。