“雪糕品嘗師”封媛媛走紅網(wǎng)絡(luò) 什么是“雪糕品嘗師”？（2）

科學(xué)品嘗

區(qū)分雪糕前、中、后調(diào)

這個(gè)8月，“雪糕品嘗師”這個(gè)新鮮的職業(yè)突然走紅網(wǎng)絡(luò)。對(duì)此，主人公封媛媛在8月5日接受北京青年報(bào)記者采訪時(shí)表示：“完全沒(méi)想到會(huì)火，當(dāng)時(shí)就是有記者覺(jué)得我這個(gè)工作內(nèi)容挺特別的，所以拍了一段視頻，沒(méi)想到大家會(huì)這么關(guān)注。”

她解釋說(shuō)，自己目前在一家雪糕企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)的就是產(chǎn)品測(cè)評(píng)，而品嘗只是其中一種很重要的工作方式，并不是自己的職位名稱(chēng)。據(jù)封媛媛介紹，不同于普通人品嘗雪糕，公司對(duì)雪糕的品鑒有很?chē)?yán)格的維度劃分。“我品嘗雪糕主要分為兩種情況，一種是評(píng)測(cè)自家產(chǎn)品。一般每種雪糕上市的時(shí)候，研發(fā)部門(mén)會(huì)對(duì)雪糕的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)有一個(gè)明確設(shè)計(jì)，那我的工作就是品嘗不同生產(chǎn)批次的雪糕是否符合預(yù)定設(shè)計(jì)。一方面算是‘人工’質(zhì)量檢測(cè)，另一方面也可以為公司確定保質(zhì)期提供輔助意見(jiàn)，畢竟只靠檢測(cè)確定保質(zhì)期的話雖然可以保證產(chǎn)品不過(guò)期，但未必能保證最佳口感。經(jīng)我們調(diào)整后的保質(zhì)期，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是最佳賞味期。”她介紹，為準(zhǔn)確分辨雪糕的口味，每支雪糕至少需要品嘗三大口，“最多時(shí)候一天可能要嘗20多支，每嘗一支就得用溫開(kāi)水進(jìn)行漱口，得確保味覺(jué)的靈敏。”而另一種情況則是對(duì)市面上其他品牌新品的品嘗。

月入一萬(wàn)

品嘗只是工作的一部分

北青報(bào)記者注意到，雪糕品嘗師相關(guān)視頻被大量轉(zhuǎn)發(fā)后，網(wǎng)友評(píng)論最多的一個(gè)問(wèn)題是：“這么好的工作去哪里找？”此外，“女孩子天天吃雪糕，不會(huì)肚子疼嗎”也是大家較為關(guān)注的一個(gè)話題。

對(duì)此，封媛媛介紹說(shuō)，自己大學(xué)所學(xué)專(zhuān)業(yè)就是食品檢測(cè)，畢業(yè)后也一直在食品相關(guān)領(lǐng)域工作。進(jìn)入現(xiàn)在這家企業(yè)后，公司一開(kāi)始也并沒(méi)有相關(guān)崗位，“但是老板平常會(huì)問(wèn)，你喜歡吃哪個(gè)口味啊，現(xiàn)在出的這個(gè)新品感覺(jué)味道怎么樣。我覺(jué)得，如果當(dāng)時(shí)我不敢回答，或者就含糊過(guò)去的話，可能后來(lái)也不會(huì)專(zhuān)門(mén)讓我去做雪糕品嘗這一塊。”

她告訴北青報(bào)記者，目前其所在團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)雪糕品嘗的只有她自己。

“品嘗師對(duì)一個(gè)人的味覺(jué)敏感性，以及是不是真的喜歡吃雪糕，還是要求挺高的。很多人一旦愛(ài)好成為職業(yè)的話，可能很快就吃膩了，所以并不是特別好找。我自己的話，也是機(jī)緣巧合才從事這個(gè)的。”

此外，相比同專(zhuān)業(yè)其他同學(xué)，品嘗師這個(gè)工作的薪資水平還算不錯(cuò)，也讓她覺(jué)得付出是值得的。“我們這個(gè)公司在上海，每個(gè)月工資的話大概一萬(wàn)多，和其他行業(yè)相比肯定不算多，但跟我其他大專(zhuān)同學(xué)相比，應(yīng)該算是中上了。”