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小雞寶寶考考你,下列哪道美食是云南的特色小?2021年7月13日支付寶螞蟻莊園小課堂正確答案,讓我們一起了解一下吧。

下列哪道美食是云南的特色小吃?7月13日支付寶螞蟻莊園小課堂正確答案

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

下列哪道美食是云南的特色小吃?

答案:過橋米線

解析

“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。

責(zé)任編輯:肖舒

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