夫妻浮腫高血壓原因竟在廚房 醫(yī)生提醒少吃“隱形鹽”

近日，福州的劉老太太和老伴因?yàn)樯眢w浮腫到醫(yī)院就診，兩人的血壓也嚴(yán)重超標(biāo)。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他們的癥狀和日常攝入太多鹽，導(dǎo)致體內(nèi)水和鈉滯留有關(guān)。17日是世界高血壓日，醫(yī)生提醒要少吃“隱形鹽”，長(zhǎng)期過(guò)量食鹽容易誘發(fā)高血壓。

老人額頭變飽滿

深深抬頭紋不見(jiàn)了

劉老太太和老伴都年過(guò)七旬，患高血壓多年，沒(méi)有與子女同住，平時(shí)自己料理生活。

近日，劉老太太發(fā)現(xiàn)，老伴的額頭變得異常飽滿發(fā)亮，原本深深的抬頭紋不見(jiàn)了，就像整形廣告上打了玻尿酸的效果。老伴也察覺(jué)，自己的鞋好像變小了，想塞進(jìn)腳很費(fèi)勁，小腿也感覺(jué)脹脹的，皮膚一按一個(gè)凹陷，回彈很慢。

過(guò)了兩天，劉老太太早上起床，感覺(jué)眼皮發(fā)沉，一照鏡子，發(fā)現(xiàn)自己原本耷拉的眼袋鼓起來(lái)了，而且體重比前一日重了2.5公斤。

兒子聞?dòng)嵡皝?lái)，給他們量血壓，發(fā)現(xiàn)兩人的血壓嚴(yán)重超標(biāo)，服用降壓藥已“不太給力”。他連忙送父母到福建省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院心內(nèi)科就診。

接診醫(yī)生林建珍認(rèn)為老夫妻是身體水腫了，安排他們住院檢查。在排除了引起浮腫的常見(jiàn)病因，包括心源性、腎源性、肝源性、營(yíng)養(yǎng)不良、藥物等因素后，林建珍認(rèn)為，問(wèn)題出在生活方式上。經(jīng)過(guò)詳細(xì)問(wèn)診，林醫(yī)生找出了“元兇”。

林醫(yī)生了解到，劉老太太飲食口味偏重，炒菜煮湯除了放鹽、味精或雞精，還喜歡澆蝦油（魚(yú)露）。最近，她的老伴有些便秘，她每天就多炒兩盤(pán)蔬菜，其中也沒(méi)少放調(diào)味品。

浮腫與吃太咸有關(guān)

要少吃“隱形鹽”

浮腫跟吃太咸有關(guān)嗎？林醫(yī)生解釋說(shuō)，食鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉是人體維持血容量、血壓的重要電解質(zhì)。為了維持身體技能，人體組織中的水分里需要保持大約0.9%的鹽分。但如果體內(nèi)鹽分超過(guò)這個(gè)濃度，身體就會(huì)本能地保留更多水，大腦也會(huì)刺激人體出現(xiàn)口渴感，多飲水。血管里的水多了，就會(huì)滲出引起身體水腫，血壓也會(huì)過(guò)高，并且不好控制。

經(jīng)過(guò)短期的藥物利尿消腫治療，以及低鹽飲食調(diào)整，老夫妻的浮腫逐漸消退，血壓也恢復(fù)到正常。

林建珍醫(yī)生提醒，鹽攝入過(guò)多，不僅會(huì)升高血壓，還會(huì)增加冠心病、心衰、腦卒中以及骨質(zhì)疏松等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

他強(qiáng)調(diào)，為了防控高血壓，世界衛(wèi)生組織等建議，每人每天攝入鹽的總量不應(yīng)超過(guò)5克。許多家庭的烹調(diào)用鹽攝入量都大大超標(biāo)，應(yīng)提高警惕。此外，要注意控制高鹽調(diào)味品以及加工食品中鈉的攝入，它們被稱為“隱形鹽”。

他介紹，含“隱形鹽”的常見(jiàn)食品包括：各種調(diào)味品（如味精、雞精、醬油、蝦油、豆腐乳、泡菜、榨菜、豆豉），熟肉蛋制品（如火腿、香腸、臘肉、鴨脖、鴨胗），烘焙面食（如餅干、蛋糕、面條、餃子皮），各種零食（如薯片、牛肉干、蜜餞、海苔、魚(yú)片干）以及甜味飲料等。此外，部分蔬菜，比如芹菜莖、茼蒿、小茴香等，因含有較多鈉，烹飪時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)少放鹽。（記者 朱丹華 通訊員 陳宇娟）