泉州整治網(wǎng)絡餐飲“臟亂差”推出“紅黑榜”

網(wǎng)絡餐飲服務與市民群眾的日常生活息息相關(guān)。近日，泉州市各地市場監(jiān)管部門從整治網(wǎng)絡餐飲“臟亂差”現(xiàn)象入手，通過解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的外賣食品安全問題，推動“我為群眾辦實事”實踐活動走深走實，增強市民的獲得感、幸福感、安全感。（泉州晚報記者 陳云青 通訊員 黃麗萍 文/圖）

快檢車抽檢外賣食品更方便快捷

“紅黑榜”圖文并茂，上榜理由一目了然。

推出“紅黃黑榜”管理機制

泉州市市場監(jiān)管部門堅持“線上線下一致性監(jiān)管”的原則，聚焦群眾點題的“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監(jiān)管”相關(guān)訴求，以落實外賣平臺與外賣商家主體責任為抓手，通過日常監(jiān)管、舉報投訴、網(wǎng)絡監(jiān)測和監(jiān)督抽檢等渠道發(fā)現(xiàn)線索并組織核查，嚴肅查處網(wǎng)絡餐飲服務違法行為，大力推進整治行動深入開展。

其中，南安推出入網(wǎng)餐飲服務單位食品安全“紅黃黑榜”管理機制。榜單以外賣餐飲單位的食品安全管理制度、人員管理、布局和場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、專間管理等方面為評定標準，實行動態(tài)管理機制；以“紅榜示范、黃榜改進、黑榜鞭策”為工作目標，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整入榜名單，黑榜單位經(jīng)整改后，可予以撤出黑榜納入黃榜處理。

突擊抽檢，實地考察外賣制作

惠安啟用食品安全快速檢測車，對轄區(qū)入網(wǎng)外賣商家開展突擊抽檢。重點針對蔬菜的農(nóng)藥殘留、肉類的瘦肉精含量、丸類制品的硼砂含量及外賣打包盒的微生物含量開展快速檢測，共檢139批次，結(jié)果均為合格。

晉江聚焦點題整治，聯(lián)合晉江市政協(xié)開展“民生觀察眼”——守住網(wǎng)絡餐飲“舌尖上的安全”活動，現(xiàn)場突擊到訪多家網(wǎng)絡餐飲店，實地考察外賣制作過程、原料控制及場所環(huán)境衛(wèi)生等情況。

豐澤、洛江、泉港、臺商投資區(qū)等地委托食品安全職業(yè)化第三方檢查機構(gòu)開展網(wǎng)絡餐飲單位專項檢查。食品安全職業(yè)化第三方檢查員通過現(xiàn)場查看方式，排查網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位證照情況、信息公示、宣傳提示、從業(yè)人員健康證明、個人衛(wèi)生、經(jīng)營場所環(huán)境及設備等情況，收集登記經(jīng)營單位從業(yè)人員核酸檢測和疫苗接種基本信息，并將巡查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患風險及時上報至監(jiān)管單位，執(zhí)法人員督促網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位落實整改。

約談外賣平臺，執(zhí)法視頻直播

鯉城、安溪、永春等地約談外賣平臺，督促履行主體責任，嚴格入網(wǎng)外賣商家資質(zhì)審查，防止無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等情況的出現(xiàn)，確保商家菜品的品質(zhì)線上線下一致。繼續(xù)推廣使用“食安封簽”，防控配送環(huán)節(jié)食品安全風險，要求片區(qū)管理人員、配送人員對入網(wǎng)外賣商家的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，對環(huán)境臟亂差的及時上報屬地市場監(jiān)管所。

石獅、德化積極參與“咱厝人查廚房”執(zhí)法視頻直播活動，根據(jù)食品安全志愿者們的選擇，執(zhí)法人員突擊檢查網(wǎng)絡餐飲外賣商家。

市場監(jiān)管部門提醒消費者，購買外賣時應認真查看外賣平臺資質(zhì)，查看商家是否有公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，選擇證照齊全、信譽好的商家。同時，查看商家的經(jīng)營地址是否與許可證地址一致。在條件允許的情況下，盡可能地就近訂餐，及時食用。優(yōu)先選擇能提供食安封簽的外賣商家下單，收到外賣應查驗配送的餐飲食品是否受到污染，是否有變質(zhì)現(xiàn)象。此外，還要保留相關(guān)消費憑證，如在外賣中發(fā)現(xiàn)異物，或發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)商家，請及時向外賣平臺或者撥打12315投訴。