廈門：“一品一碼”可追溯 消毒餐具放心用

“一品一碼”可追溯 消毒餐具放心用

本月，廈門集中消毒餐飲具定制“身份證”全省率先投用

使用前掃二維碼，可追溯消毒服務企業(yè)及產(chǎn)品各項信息

衛(wèi)生執(zhí)法人員對消毒餐飲具進行抽檢。

衛(wèi)生執(zhí)法人員向市民介紹如何使用“身份證”追溯消毒餐飲具信息。

衛(wèi)生執(zhí)法人員手持移動監(jiān)督設備，對集中式消毒餐飲具生產(chǎn)線進行檢查。

廈門日報訊（記者 劉蓉 通訊員 林聰超 供圖 廈門市衛(wèi)生計生監(jiān)督所）消毒餐飲具作為食品相關產(chǎn)品，已納入《中華人民共和國食品安全法》。根據(jù)《福建省食品安全信息追溯管理辦法》和廈門市政府辦公廳印發(fā)的《廈門市食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作方案》要求，按照“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的基本思路，構建以餐具飲具消毒企業(yè)為核心，從消毒到使用的消毒餐具飲具全程追溯機制。本月，廈門市衛(wèi)生計生監(jiān)督所在全省率先投入使用集中式消毒餐飲具追溯系統(tǒng)。

本月起，廈門市集中消毒餐飲具將貼上定制的二維碼“身份證”,市民在使用餐飲具之前用手機掃一掃“身份證”，該批次產(chǎn)品的檢驗結果、企業(yè)的日常監(jiān)督情況、有無受過行政處罰等信息一目了然，讓大家真正心中有底，放心消費。

衛(wèi)生執(zhí)法人員特別提醒:如果市民使用消毒餐飲具時沒有在產(chǎn)品包裝上看到這個“身份證”，那么該產(chǎn)品就很可能是非正規(guī)廠家生產(chǎn)，要注意鑒別，并可向衛(wèi)生健康部門投訴消毒餐飲具生產(chǎn)單位，或向市場監(jiān)督管理部門投訴該餐飲服務單位。

17家企業(yè)率先上線注冊

市民掃二維碼即可查詢

具體來說，依托集中式消毒餐飲具追溯系統(tǒng)，可以查詢消毒服務單位的基本信息、年度等級評定、產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結果、行政處罰信息，也可以追溯每一批次產(chǎn)品生產(chǎn)原料、成品檢驗、銷售配送整個過程的信息。據(jù)衛(wèi)生執(zhí)法人員介紹，為了讓市民用上放心碗筷，除了衛(wèi)生執(zhí)法人員的監(jiān)督，更要讓市民參與進來共同監(jiān)督，讓企業(yè)在百姓的眼前亮亮相。

目前，該系統(tǒng)已建設完成并投入使用，廈門市共有17家集中消毒服務機構率先全部上線注冊。通過集中式消毒餐飲具追溯系統(tǒng)全面推開使用，進一步規(guī)范餐具飲具消毒企業(yè)，壓實企業(yè)主體責任，引導餐具飲具消毒企業(yè)走規(guī)?；⒁?guī)范化、品牌化的健康發(fā)展道路。通過全民參與共同監(jiān)督，加大宣傳，加強監(jiān)管，使“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”在消毒餐飲具這片陣地上落實到位。

提升消毒餐具衛(wèi)生質量

抽檢合格率升至97.3%

按照福建省衛(wèi)健委印發(fā)的《福建省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作實施意見（試行）》的通知，今年7月市衛(wèi)生和計劃生育監(jiān)督所對全市16家餐飲具集中消毒服務企業(yè)2018-2019年度衛(wèi)生等級評定單位進行年度等級評定工作，評定為A級單位8家、B級3家、C級2家。今年8月，該所委托市疾控中心統(tǒng)一對全市餐飲具集中抽檢。此次抽檢中，發(fā)現(xiàn)存在陰離子合成洗滌劑殘留超標和感官不合格的消毒服務單位各有1家。

針對存在問題的企業(yè)，市區(qū)兩級衛(wèi)生計生監(jiān)督所聯(lián)合督辦，對生產(chǎn)設備落后，環(huán)境設施不達標，清洗消毒不規(guī)范和抽檢不合格單位，共下達整改意見書10份，立案處罰3家，罰沒1萬元。對不合格單位進行重點督查，加強日常監(jiān)督和產(chǎn)品抽檢的頻次，督促企業(yè)按照規(guī)范整改到位，提升集中消毒餐飲具服務企業(yè)的整體衛(wèi)生水平。

12月1日，市衛(wèi)生計生監(jiān)督所推廣運用消毒餐飲具“一品一碼”追溯系統(tǒng)后，全面提升了消毒餐飲具衛(wèi)生質量，新的消毒餐飲具抽檢合格率為97.3%。

溫馨提示

在外用餐前

請注意“四看”

市民在外就餐時經(jīng)常會用到集中式消毒餐飲具，那么自己付費使用的餐飲具是否達到衛(wèi)生標準？市民如何選擇衛(wèi)生合格的集中式消毒餐飲具？廈門市衛(wèi)生和計劃生育監(jiān)督所提醒市民，在使用集中式消毒餐飲具要做到“四看”:

看集中式消毒餐飲具外包裝膜是否完整，如有破損、漏氣即有可能受到污染；

看里面的餐飲具感官是否光潔，如有食物殘渣、油漬、水汽或異味即為不合格餐飲具；

看外包裝的標識是否齊全。外包裝上應標注生產(chǎn)單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期及使用期限等內(nèi)容。如標注不全或無標注，就可能是來路不明產(chǎn)品；

看是否隨附消毒合格證明。用手機掃描包裝膜上的追溯二維碼，可查看本批次產(chǎn)品的檢驗合格信息以及企業(yè)其他相關信息。

如發(fā)現(xiàn)以上問題，可向市衛(wèi)生健康部門投訴集中式消毒餐飲具生產(chǎn)單位，也可向市場監(jiān)督部門投訴該餐飲服務單位。

投訴電話:12345。