餐飲商戶復(fù)工率超過55%,外賣新用戶周環(huán)比增幅達(dá)到49.82%,沈陽近三成外賣商戶的日訂單超過疫情前。
3月11日,來自美團(tuán)外賣發(fā)布的首份《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示,2月17日至3月1日復(fù)工兩周,餐飲外賣交易額和訂單量大幅增長(zhǎng),火鍋成為沈陽人的復(fù)工最愛。吃上心頭好,一個(gè)用戶兩周下了100單,全國(guó)排名第四。
《報(bào)告》顯示,全國(guó)主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過50%。盡管90后仍然是外賣消費(fèi)的主要群體,但在新增用戶中,原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費(fèi)群體異軍突起,為家里購買生鮮蔬菜、給自己買啤酒、復(fù)工上班后給自己點(diǎn)一份黃燜雞米飯,60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長(zhǎng)的主力。
多人餐正在成為熱門的外賣模式,用餐人數(shù)3人以上的多人訂單復(fù)工周環(huán)比增長(zhǎng)超150%。過去,在一個(gè)辦公室,即便是外賣工作餐也能湊齊個(gè)“八大菜系”。但現(xiàn)在,為了減少乘坐電梯等接觸環(huán)節(jié),同事一起訂同一家餐館,輪流取外賣成了新趨勢(shì)。
值得一提的是,疫情期間閃購食材到家、鉆研廚藝成為沈陽人的新日常。春節(jié)期間,外賣平臺(tái)包括蔬菜、肉、海鮮等在內(nèi)的食材類商品平均銷量環(huán)比增幅達(dá)200%,其中蔥姜蒜售出393萬份、香菜銷量接近百萬份、人們買走了500多萬個(gè)口罩。在沈陽,酵母成為沈陽人的新寵,火鍋蘸料成為外賣銷量TOP1。
隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn),回到崗位的上班族更傾向通過外賣給“居家胃”換個(gè)口味。復(fù)工以來熟食受到極大歡迎,火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。
為最大限度避免消費(fèi)者和騎士面對(duì)面接觸,保障雙方安全,80%以上的外賣訂單都選擇使用“無接觸安心送”服務(wù)。
在用餐環(huán)節(jié)上,復(fù)工以來,用戶拒絕一次性餐具占比周環(huán)比增長(zhǎng)120%以上。為避免午飯時(shí)間人員聚集引起的感染風(fēng)險(xiǎn),分散、錯(cuò)峰就餐成為上班族的常態(tài)。復(fù)工兩周以來,外賣點(diǎn)餐高峰期由11:30-13:00延長(zhǎng)至10:30-14:00。
責(zé)任編輯:林晗枝
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