《祝卿好》沔陽(yáng)三蒸屬于什么菜系？三蒸指的是什么？

《祝卿好》廣平王嫡女長(zhǎng)樂(lè)郡主劉泠端了一副江州惡女的封號(hào)，處處霸道。實(shí)則內(nèi)心苦楚，母親去世后，姨母表面對(duì)她好，背地里卻各處使壞。劉泠的二十歲生辰這日，她同廣平王續(xù)弦的王妃陸芊大吵一架，然后去了南苑遇到沈宴。為了討好沈宴她去找廚子做了一桌好菜，里面有一道菜是沔陽(yáng)三蒸，那么沔陽(yáng)三蒸是什么呢？

北典正司金鱗衛(wèi)十四千戶(hù)沈宴相貌不凡，但性格卻很凌厲，如今他來(lái)江州是為了抓捕多年前江州庫(kù)銀被盜案中的逃犯云奕。云奕作為從犯在主犯徐氏夫婦自盡后一直在外逃竄，沈宴設(shè)計(jì)圍堵云奕，卻不小心中了云奕的暗算。中毒后的沈宴無(wú)意中闖入南苑，并暈倒在了劉泠的房間，劉泠以為他是南苑的男倌，調(diào)戲之際竟然反被醒來(lái)的沈宴牽制。

沈宴不愿過(guò)多糾纏便跳窗離開(kāi)，劉泠回過(guò)神來(lái)覺(jué)得這人真是難得一見(jiàn)的美男子，很是傾心。隨后劉泠發(fā)現(xiàn)沈宴不小心落下的令牌，自此知道了沈宴的身份。

劉泠自從看上沈宴之后，便命手下去打聽(tīng)他。得知他要從江州回鄴京便尋了理由一起跟來(lái)。劉泠在路上一直撩撥沈宴，希望能夠打動(dòng)他的心，但是沈宴外號(hào)冷面閻王，即便內(nèi)心對(duì)劉泠有所觸動(dòng)，可表面卻裝作無(wú)事的樣子。

俗話(huà)說(shuō)要抓住一個(gè)男人的心就要先抓住他的胃。劉泠向一個(gè)很富貴的人打聽(tīng)到鎮(zhèn)上最有名的飯館叫惜春樓，于是她把惜春樓的廚師帶到了驛站，讓他給沈宴做美食，做好了有賞。

廚師也很爭(zhēng)氣，第一道菜做了千張菠菜卷。

千張，也叫百葉、豆腐皮，是一種常見(jiàn)的豆制品，它富含蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)人體大有裨益。用千張來(lái)制作素菜卷，清熱潤(rùn)肺、止咳養(yǎng)胃。千張卷上平肝滋陰的菠菜、健脾和胃的胡蘿卜等食材，上鍋一蒸，味道清新，口感鮮美。小伙伴們不妨在春日里做上一盤(pán)，好吃好看，簡(jiǎn)單又健康。

劉泠看了十分滿(mǎn)意，賞了很多白花花的銀子，廚師便做得更有勁了。隨后上了一份沔陽(yáng)三蒸，看呆了眾人。

沔陽(yáng)三蒸是湖北沔陽(yáng)（今仙桃市）傳統(tǒng)名菜之一，屬于湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩，在中國(guó)名菜系中占有重要的一席之地。沔陽(yáng)人民愛(ài)吃蒸菜，有"無(wú)菜不蒸"的食俗，被稱(chēng)為蒸菜之鄉(xiāng)。沔陽(yáng)三蒸”是哪三蒸，這是許多烹飪愛(ài)好者和食客的首問(wèn)。

“三蒸”最早指的就是蒸魚(yú)、蒸肉、蒸蔬菜。有人說(shuō)“沔陽(yáng)三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，有人說(shuō)“沔陽(yáng)三蒸”是蒸青魚(yú)、蒸豬肉、蒸蔬菜，其實(shí)這些說(shuō)法都是有失偏頗的。正確的說(shuō)法應(yīng)該是：“沔陽(yáng)三蒸”是指蒸畜禽，蒸水產(chǎn)和蒸蔬菜的總稱(chēng)。

這道菜深得劉泠的心意，于是廚師又被賞了。隨后又做了油潑包心菜等滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子好菜。只可惜羅凡和靈璧去請(qǐng)了好幾次，但沈宴都毫無(wú)反應(yīng)。最后等了許久的劉泠裝了幾道好菜帶著食盒來(lái)找沈宴，可怎么敲門(mén)，屋內(nèi)都沒(méi)人答應(yīng)……