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7月12日是2019年的三伏天第一天。湖南人把入伏稱作起伏,雖然眼下的氣溫還沒有達(dá)到頂峰,但熱量、光線都已經(jīng)聚集,一年中最熱的時候即將開始。

“走,今天起伏,到我家吃雞去!”記者走訪發(fā)現(xiàn),長沙多個菜市場內(nèi)叫雞(公雞)銷量火爆,平均每斤上漲2-3元,搭配出售的路邊荊也漲到5元一把,老姜炒叫雞幾乎成了餐桌上必備的一道菜肴。

“要雞么,正宗的鄉(xiāng)里土雞!”7月12日上午8點,在長沙市蔡鍔路荷花池菜市場門口,來自寧鄉(xiāng)的周師傅挑著十幾只土雞叫賣。“都是自己家里放養(yǎng)的,沒喂一點飼料。”周師傅放下?lián)樱煌5叵蜻^往市民兜售,一會兒工夫,便賣出三四只。

走到市場內(nèi)的活禽區(qū),攤位上4名戴著乳膠手套的年輕小伙分別負(fù)責(zé)顧客詢價、收銀、活雞脫毛宰殺、袋裝切塊等工作,從顧客付款到提貨離開,一只雞的處理時間不過10分鐘。

攤主劉先生告訴記者,往年的頭伏天,店里一天能賣出200-300只叫雞,為避免出現(xiàn)脫銷的情況,老板從年初開始飼養(yǎng)未開嗓的叫雞,保證各個攤位的存欄量。

此外,位于天心區(qū)月塘路高云菜市場內(nèi),在攤位上忙著宰殺活禽的年輕小伙透露,從早上6點開門到9點,已殺了近80只活雞,按照目前的忙碌勢頭,他估計今天的銷量至少在150只以上。

或許是因為長沙人“好吃”和氣候潮濕的特點,所以頭伏天吃叫雞這個習(xí)俗一直被延續(xù)下來。有需求就有市場,記者走訪發(fā)現(xiàn),多個農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)叫雞價格出現(xiàn)輕微上漲。

“昨天還是12元一斤,今天就漲到15元了。如果是土雞,要26元一斤。”7月12日下午,在開福區(qū)毛家橋菜市場內(nèi),市民張奶奶告訴記者,比起叫雞價格漲幅,更夸張的是搭配售賣的路邊荊(一種中草藥,又稱六月雪),從2.5元一把漲到5元一把。

責(zé)任編輯:趙睿

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